segunda-feira, 28 de fevereiro de 2011

Bolinho de frango desfiado com abobrinha!! - e o drama do fim do mês!

Gente, olá!
Fim de mês aqui em casa é dureza, ainda mais agora que estamos em contenção de gastos!
Os ingredientes começam a acabar, a geladeira fica mais vazia, e eu ME RECUSO ir ao mercado para fazer compras antes de chegar, pelo menos, o primeiro dia útil do mês seguinte! - que é quando recebemos o ticket alimentação....rs... Ai que pão-dura! Sou mesmo, quando quero economizar!

Então, o que acontece no fim de mês na minha cozinha??? Começo inventar mil coisas para acabar com as sobras das coisas, e também usar os ingredientes que eu ainda tiver no armário/geladeira!!
Prá variar, do frango desfiado que fiz ontem, com abobrinha, sobrou um tanto, visto que somos dois!
Olhando meu armário e geladeira eu vi que eu tinha o seguinte: Uma caixinha de milho verde, 1 ovo, leite e farinha.... Ai, eu resolvi fazer estes bolinhos, que ficaram muito gostosos!!!!
Pega a receitinha ai!

Ingredientes
  • Sobras do frango desfiado com abobrinha (clique para ver a receita)
  • 2 colheres de sopa de milho verde
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de leite
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de queijo ralado
  • sal à gosto
Preparo
Bata bem o ovo, com o leite e a farinha de trigo até ficar bem homogêneo (eu sempre uso o mixer para isso).
Junte os demais ingredientes e misture bem.
Em uma panela, coloque cerca de dois à três dedos de óleo (eu uso óleo de canola), e aqueça.
Quando o óleo estiver bem quente, frite os bolinhos.
Para dispensar o bolinho dentro da panela, utilize uma colher de sobremesa. 



Minhas observações sobre esta receita:
Renderam 24 bolinhos!
Ficou muito gostoso!
Sobrou um monte de milho verde, mas não sobrou nenhum bolinho!!!

Espero que vocês gostem!
Até mais!!!!



domingo, 27 de fevereiro de 2011

Frango desfiado com Abobrinha!

Prá falar a verdade eu cozinhei este frango há uns dois dias já... e desde então ainda não tinha conseguido fazer esta receitinha saída da minha caixola! Um dia teve um churrasco com o pessoal do futebol do Ju, e no outro a gente foi comer uma pizza!!! Então fico prá hoje no almoço!!

Ingredientes:

  • 1 abobrinha pequena cortada em cubinhos
  • 1 peito de frango (200gr) cozido e desfiado
  • 3 dentes de alho esmagados
  • 1/2 cebola picadinha
  • 1/2 xícara de água
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • noz moscada e pimenta-do-reino à gosto
  • sal, salsinha e cebolinha à gosto
Preparo:
Numa panela, refogue a cebola e o alho.
Acrescente a abobrinha, a água, o caldo de legumes (esfarelado), a noz moscada e a pimenta-do-reino.
Quando a abobrinha começar a ficar translúcida, acrescente o peito de frango, a salsinha e a cebolinha.
Deixe reforgar mais um pouco - aqui vai do seu gosto: cozinhar mais para a abobrinha ficar mais molinha, ou menos para ela ficar mais durinha... - e apague o fogo.



Minhas observações sobre esta receita:
Renderam 4 porções! Para maior rendimento, dobre os ingredientes!
Ficou muito gostosa!
Eu só usei o tablete de caldo de legumes, não adicionei sal.
Servi com: arroz com cenoura raladinha (que o marido adora!), saladinha de alface, suco de limão!
Olhem só quem apareceu no final da refeição, querendo saber o que tinha de almoço que estava cheirando tão bom!!! Cindy, a nossa filhota Yorkshire! Mas aqui em casa, nossa filhota só come ração e frutas! Nada de comida de gente! ....tadinha.... rs....


Espero que vocês gostem!
Nos vemos por aqui,
Até mais!!!

sábado, 26 de fevereiro de 2011

Mais de Mil!!!

Sempre fui super apaixonada por blogs!
Me recordo de tê-los desde que eu tinha uns 23 anos... mas nestes anteriores eu costumava falar sobre minha vida pessoal, era um diário mesmo! Sabem, nunca me importei em me expor, porém, o excesso de exposição, e expor o excesso da minha felicidade (ou falta dela, às vezes) me trazia diversos sentimentos das outras pessoas, o que sempre me afetava diretamente, sem eu perceber...
Acho que às vezes, falarmos um pouco de nossa vida pessoal no blog pode ser até saudável, mas não 100% do tempo como eu fazia - neste ponto devo deixar claro que eu MORRO DE VONTADE de ainda sair falando de minha vida pessoal!!!
Eu mesma fazia os layouts, destes anteriores, porque era em linguagem HTML que eu sabia mexer. A minha maior frustração hoje é não entender esta linguagem nova do blogger. Queria muuuuuuito fazer um lindo layout para meu blog **AI QUE FRUSTRAÇÃO!!!**

Bom, e foi assim que eu tive a idéia de fazer os meus dois últimos blogs, aqui no blogger! Todos os dois são de caráter pouco pessoal. Um de meus blogs fala sobre os Sonhos que eu sonho DORMINDO, pois sempre sonho muito, e este sobre o fantástico mundo da cozinha, que aliás, está tornando-se uma experiência pessoal fortíssima, porém que não me expõe tanto!

Hoje, dia 26 de Fevereiro de 2011, está fazendo Um mês (e um dia) que comecei a escrever neste blog!
Tem sido uma experiência fantástica, super rica, e que tem me trazido muitas alegrias! Tenho amado cada dia mais a minha cozinha, as coisas que eu preparo e, principalmente (ahahaha!), tem feito meu marido feliz!
Estou muito feliz de receber a visitinha de todas vocês, minhas coleguinhas de cozinha, coleguinhas de outros tipos de blog, familiares, amigos! Meu blog já ultrapassou a marca de 1.000 visitas!!!! Estou super super feliz!!!

Vou deixar aqui o link para meus blog anteriores, e os meus blog atuais, para que vocês possam conhecer e acompanhar, talvez!

Blogs em Funcionamento:
Aninha na Cozinha!   eeeeeeeee!!!!

Blogs desativados, por ordem de "antiguidade"...rs...:
Fairy's Blog - comecei este blog antes de começar a namorar meu marido.... nos idos de 2003
Fairy's Blog - este é o seguinte, mudei do IG para o UOL, durou até 31/12/2005, quando apaguei a luz e fechei a porta...
...É preciso chuva para florir... - Este foi um blog meu, mais maduro, que eu comecei no ano passado mas larguei, pelos motivos acima citados... em Maio de 2010....



Obrigada por serem minhas coleguinhas e me acompanharem!!!!
Um beijo grande para todas!!!!
Até mais,
Ana Paula Vono!!!






terça-feira, 22 de fevereiro de 2011

Rocambole de Carne Moída!

Ontem fui jantar na casa da minha mãe!
Depois do jantar estava fuçando uns livros de culinária do meu pai (sim, é MEU PAI que cozinha lá!) e vi uma receita bem fácil e rápida de fazer: Rocambole de Carne Moída.

Preparei hoje para o jantar, prá variar com minhas adaptações!!!

Ingredientes:

  • 1/2 kg de carne moída
  • 1/2 pacote de creme de cebola
  • 1 ovo
  • 1/4 de xícara de leite
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • sal, pimenta do reino e noz moscada à gosto
  • Recheio: Presunto, mussarela, tomate, cebola e orégano
Preparo
Misture o creme de cebola, a farinha de trigo, o leite e o ovo até ficar bem homogêneo.
Após acrescente a carne moída e misture bem. Acerte o sal, se achar necessário. Acrescente a pimenta do reino e a noz moscada ao seu gosto e misture mais um pouco.
Sobre um papel filme, abra a "massa".
Acrescente o recheio de sua preferência, ou o mencionado acima, deixando um espaço de 3 dedos, aproximadamente, das bordas que serão enroladas.
Com o auxílio do papel filme, enrole a "massa", e por fim, feche as duas pontas.
Numa forma untada com óleo e bastante farofa temperada (daquelas farofas prontas), coloque o rocambole e polvilhe esta mesma farofa por cima. Feche a forma com papel alumínio e leve ao forno baixo - 180C - por 30 minutos. 
Retire o papel alumínio após este tempo e deixe por cerca de mais 20 minutos, ou até dourar!




Minhas observações sobre a receita:
Nossa, ficou muuuuito bom!!!
Imagino que deve ficar uma delícia variando o recheio: espinafre com ricota, por exemplo!

Espero que vocês gostem!
Até mais!!

segunda-feira, 21 de fevereiro de 2011

Molho branco com queijo brie e tomate fresco!

Outro dia estava comentando aqui no blog que aqui em casa como somos só dois, meu marido e eu, sempre faço receitas com metade dos ingredientes, para não sobrar aquele muuuundo de comida!
Bem, no Sábado no almoço fiz aquela receita de Capeletti ao molho de vinho e sobrou molho e capeletti!
Hoje, estava com vontade de comer alguma coisa com molho branco, e mais o que eu tivesse na minha geladeira - prá variar! Resolvi aproveitar aquele Capeletti que sobrou!

Bem, eu fiz uma receita de molho branco - é MOLHO BRANCO mesmo, e não Bechamel, pois as técnicas de preparo são diferentes, apesar de levar os mesmos ingredientes - e juntei mais uns achados de minha geladeira: queijo brie, bacon, tomate e cebola!


Ingredientes:

  • 300 ml de leite
  • 2 colheres de farinha de trigo
  • 100gr de queijo brie
  • 1/2 tomate picado em cubinhos
  • 1/4 cebola picada em cubinhos
  • 2 fatias de bacon, espessura média, cortada em cubinhos 
  • sal à gosto
  • noz moscada à gosto
Preparo
Bata o leite com a farinha de trigo e reserve.
Numa panela, doure o bacon, acrescente a cebola e após ela ficar transparente junte o leite batido com a farinha que estava reservado.
Vá mexendo, em fogo baixo, até que esta mistura fique cremosa.
Após, acrescente o queijo e mexa até que este esteja incorporado ao molho.
Acrescente o tomate picadinho, acerte o sal e polvilhe noz moscada.
Mexa mais um pouco e desligue o fogo.
Após acrescentar o tomate não é necessário cozinhar muito mais, senão o tomate vai desmanchar!

Sirva com a massa de sua preferência!



Minhas observações sobre a receita:
Esta quantidade de ingredientes rende duas porções beeem servidas de molho!
Ficou muito gostoso!
O queijo brie e o tomate fresco deram um sabor bem suave ao molho.
A diferença entre este molho e o Bechamel é que neste segundo há o ROUX, que é uma mistura de manteiga com farinha, levada ao fogo até dourar, e depois é acrescentado o leite. Eu não acerto fazer este roux, então eu improviso aqui na minha cozinha!
Você pode acrescentar, ou tirar ingredientes, de acordo com sua preferência!

Espero que vocês gostem!
Até mais!

domingo, 20 de fevereiro de 2011

Domingo na Liberdade!

Este Domingo fizemos um gostoso passeio em família!
Fomos eu, meu marido, minha sogra, minha talentosíssima cunhada Paula (dona do blog Artes de Paula Louceiro, já conhece?), o marido dela e a mãe dela passear no Bairro da Liberdade, aqui no Centro de São Paulo!



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Um pouquinho de história!!
O Bairro da Liberdade é o local onde há maior concentração de japoneses na cidade de São Paulo. Isto porque muitos dos japoneses que vieram em busca da nova vida no Brasil não se adaptaram com o rigor imposto por seus patrões nos campos de cafezais no interior do Estado e acabaram voltando para a capital à procura de melhores condições de trabalho e de vida. Eles encontraram hospitalidade neste bairro no Centro da Capital, e ali começaram a erguer o seu pequeno Japão... Tudo lá nos remete à cultura deste pessoal dos olhinhos puxados... As luminárias, as decorações, as lojas, os restaurantes, e até as próprias bancas da feirinha que acontece por lá todos os Domingos, à partir das 10 horas da manhã!!!

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Almoçamos num excelente restaurante japonês chamado Mussashi! Ele fica na Rua dos Estudantes, e é todo estiloso! RECOMENDADÍSSIMO!!!

Adorei o menu da casa....
Eu pedi um prato pequeno de Yakissoba (R$ 10,99), um de mini-gyoza (4 unidades - R$ 5,99) e uma Coca Zero... Tudo isso saiu por menos de R$ 20,00!!!
Gostei muito do Yakissoba, mas o que mais me surpreendeu no quesito SABOR foi o GYOZA!! Super bem temperado! Até hoje, disparado, é o melhor Gyoza que eu já comi!!









Eu e minha cunhada Paula, posando bonitas e sorridentes para a foto, lá no Mussashi!







Além do momento do almoço, que está entre os meus favoritos, também tivemos outros momentos igualmente deliciosos! É sempre bom estar na companhia de pessoas das quais gostamos!

Na feira, conheci este Senhor, do qual infelizmente não me recordo o nome.
Ele é famoso lá pela feirinha! Já foi entrevistado pela Fernanda Lima e tudo o mais...
Ele estava vendendo artefatos de bambu, e sendo super simpático com os clientes! O que mais me surpreendeu foi saber a idade deste "moço" cheio de energia e bom humor: 90 anos!!!
Olha, seria fantástico ter toda esta energia e força de vontade nesta idade! Que Deus me conserve com muita saúde!!!



Bom, espero que vocês curtam este post, um pouco diferente dos demais!
Até mais e tenham uma excelente semana!!!

sábado, 19 de fevereiro de 2011

Capeletti ao molho de vinho, com calabresa!!

Sábadão, depois do almoço! Ai que preguiça depois de comer um pratão deste Capeletti, da receita da coleguinha Flávia, do blog Arte na Cozinha!

Ingredientes

  • 400gr de Capeletti de Carne, ou outra massa de sua preferência
  • 200gr de linguíça calabresa em fatias finas
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho esmagados
  • 1 xícara de vinho tinto seco
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 340gr de molho de tomate
  • azeite, sal, pimenta-do-reino à gosto
Preparo
Prepare o molho enquanto a massa cozinha.
Doure a cebola no azeite. Acrescente o alho e a calabresa. Doure a calabresa.
Acrescente o vinho e deixe cozinhar até que seja reduzido pela metade.
Acrescente o molho de tomate e o caldo de carne.
Em fogo baixo, deixe o molho encorpar.

No momento de servir, polvilhe com queijo ralado, ou orégano. Ou os dois!



Minhas observações sobre a receita:
Alguma coisa deixou o molho um pouquinho de nada passado no sal. Talvez a linguiça calabresa, ou o próprio caldo de carne, visto que eu não acrescentei o sal.
Ficou bem gostoso!!!
O marido gostou!

Espero que vocês também gostem!
Nos vemos por aqui!!!
Até mais!!!

sexta-feira, 18 de fevereiro de 2011

Frango na Cerveja!!

Viva a Sexta-Feira!!!!

....e para comemorar o retorno do meu marido ao lar, hoje eu preparei uma receita da coleguinha Débora, do blog Cheririnho de Tempero!
Prá variar, eu fiz minhas adaptações, e fiz só metade da receita (deu prá dois), mas vou postar a receita completa!

Ingredientes:
1kg de coxinhas de asa
1 pacote de Creme de Cebola
1 lata de cerveja
1 cebola fatiada em rodelas
1/2 tomate fatiado em rodelas
Orégano à gosto

Preparo:
Disponha as coxinhas em uma assadeira, tempere-as com o creme de cebola e reserve por 1 hora na geladeira.
Após, retire da geladeira, e sobre as coxinhas regue com a cerveja.
Espalhe as cebolas em rodelas, em seguida os tomates e polvilhe orégano por cima. Cubra com papel alumínio.
Leve ao forno pré-aquecido por 1 hora. Após este período, retire o papel alumínio e deixe por mais 15 minutos para dourar.
Retire do forno e sirva quentinho!



Minhas observações sobre a receita:
A coleguinha Débora sugeriu deixar no forno por 30 minutos, mas eu deixei por quase 1 hora, prá ter certeza de que estava beeeem cozidinho.
Ficou uma delícia! Quase comi até os ossinhos!!!
O sabor me lembrou as comidinhas lá da casa da minha mãe....
O marido adorou!


Espero que gostem!
Tenham um excelente final de semana!

quinta-feira, 17 de fevereiro de 2011

Molho Japonês para Salada

Conforme falado ontem, hoje estou voltando ainda com uma receitinha do Oriente! Só que desta vez do Japão!

Há pouco tempo atrás eu tive uma chefe, muito querida, que é japonesa!
Ela me ensinou a apreciar o Curry, uns biscoitinhos naturebas que ela criava, uns bolos experimentais e várias outras coisinhas saídas da cabecinha dela ....eheheh... Eu sempre ficava muito feliz quando via minha chefinha chegando com um pacotinho na mão! Eu sabia que dali sempre sairiam algumas gostosuras!!
Só para constar, ela chama-se Ryuko!!! Beijos, Ry!!

Uma das receitas gostosas que ela me passou foi deste molho japonês para salada, que geralmente a gente vê nos restaurantes japoneses, naquelas saladas de pepinos japoneses cortados bem fininhos com harussame ou bifum....

Ingredientes:

  • 5 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 5 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • Gengibre cru, picadinho ou ralado
  • 1 colher de chá de shoyu
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim (eu usei de canola)
Preparo:
Misture tudo e pronto! :-)



Minhas observações sobre a receita:
Fica muito saboroso!
Vai muuuuito bem com pepino japonês, fatiado beeem fininho e harussame ou bifum!
Aqui em casa ainda não tenho gengibre! E fico devendo estes ingredientes em muitas receitas. Então, eu fiz sem gengibre, mas adoraria ter feito COM gengibre...

Espero que gostem!!
Até mais!!!

quarta-feira, 16 de fevereiro de 2011

Frango ao Curry!!

Esta semana eu estava meio desanimada para cozinhar só prá um....
Mas hoje me deu uma lombriga diferente e meu vontade de comer uma comidinha oriental, com aquele temperinho todo especial!
Mas este meu oriental veio lá da Índia - e lá do blog Panelinha - e, prá variar, eu adaptei a receita para fazê-las com as coisas que eu tinha aqui na minha geladeira!!!

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Um pouquinho de história!
Quem gosta de História, ao falarmos de Índia, irá certamente lembrar-se que Cristóvão Colombo, ao descobrir a América, estava tentando chegar à Índia, porém navegando o mar para o Ocidente ao invés do Oriente, tentando descobrir uma nova rota! O objetivo de traçar esta nova rota era porque até então o caminho conhecido para chegar à Índia era dominada pelos Italianos! Naquela época as tão famosas especiarias das Índias eram vendidas nos mercados italianos pelo preço de ouro!!! 
Resultado desta vontade toda de chegar à Índia: Nova rota traçada, pela costa do continente Africano, Descobrimento da América e o Descobrimento do Brasil!!

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Bom, vamos ao que interessa. A receita, com as minhas adaptações!!!

Ingredientes:

  • 200gr de peito de frango picado em cubos de 3 cm
  • 2 maçãs descascadas, e picadas em cubinhos
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de curry
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de água
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de azeite 
  • 1 colher de chá de páprica picante
  • sal e pimenta do reino à gosto
Preparo:

Numa panela, aqueça a manteiga e o azeite.
Acrescente a cebola, depois o alho e refogue até que a cebola fique transparente.
Aumente o fogo e acrescente o frango. Frite até dourar.
Acrescente o curry, a páprica picante e as maçãs e misture bem.
Num recipiente separado, misture o leite com a água e dissolva na mistura o amido de milho.
Acrescente esta mistura à panela, acerte o sal e a pimenta do reino ao seu gosto, cozinho por mais uns 5 minutos.
O molho deverá ficar cremoso!



Minhas observações sobre a receita:
Ficou muito gostoso, muito saboroso!
Como estou sozinha aqui em casa, fiz somente metade, e ainda tenho para comer amanhã! (Que bom!)
Vai bem com um arroz bem branquinho e bem soltinho!!
Que maravilha! A casa está perfumada até agora!

Espero que vocês gostem!
Amanhã tem mais cozinha do Oriente!!!
Beijos e até mais!

segunda-feira, 14 de fevereiro de 2011

Pipoca Doce - igual a do Pipoqueiro!

Oi gente!
Esta receitinha eu sei há uns dois anos, mas não me recordo onde foi que eu vi...
Ela é sempre um sucesso entre meus amigos, quando rola um filme aqui em casa!
Também é sucesso GARANTIDO com a criançada!!!
A única diferença para a pipoca do pipoqueiro é que esta fica marrom (por conta do chocolate e caramelo), ao invés de ficar vermelhinha!

Hoje eu fiz uma porção pequena, só para mim, enquanto assistia a um seriado na TV....



Ingredientes:
5 colheres de milho para pipoca
5 colheres de açúcar
5 colheres de óleo
1 colher de água
1 colher de achocolatado

P.S.: a medida da colher (chá, sobremesa e sopa) vai de acordo com o tamanho da "tropa"! 
Para muitas pessoas, use sempre a medida colheres de sopa. Se for só para você, como no meu caso, meça com a colher de chá!

Preparo:
Junte todos os ingredientes na panela e misture bem, antes de ligar o fogo.
Após misturar os ingredientes, ligue o fogo e frite as pipocas, sempre mexendo a panela.



Minhas observações sobre a receita:
As pipocas demoram um pouco mais do que o normal para começarem a estourar.
Cuidado para não deixar as pipocas queimarem, nas minhas primeiras vezes elas queimaram um pouco...
Fica muito gostosa!!!

Beijos e até mais!!!

Semana Dureza, cozinha prá um!

Esta semana a minha cozinha vai estar uma DUREZA!!!
Com o marido viajando (é, ele foi para Curitiba hoje e só volta na Sexta!) esta cozinha que cozinhava POUCO para dois, vai ter que cozinhar menos ainda: para apenas UMA PESSOA!!



Geralmente aproveito a semana que meu marido não está em casa para fazer refeições mais levinhas: uma saladinha de legumes, uma sopinha - e tentar emagrecer!

Hoje à noite vou jantar na minha mãe!
Só vou abrir minha cozinha novamente amanhã!!!

Um beijo para vocês, e até mais!

sábado, 12 de fevereiro de 2011

Manjericão!

Sou super fã de usar manjericão na minha cozinha!!
É claro que não ponho em tudo, mas se tem uma coisa que eu gosto de fazer com manjericão, e faço sempre que tenho manjericão em casa é salada! Qualquer salada de folhas verdes vai bem com algumas folhinhas de manjericão! 

Minha sugestão de salada:
Salada Quanto Sabor!!!
Folhas verdes de sua preferência
Tomates (cereja, ou fatias do tradicional, ou seco)
Lascas de parmesão
Manjericão ao seu gosto
(se quiser mais sabor, acrescente alho em lascas finas)
Tempere com limão, sal e azeite!


Um pouquinho sobre o Manjericão! 
O manjericão é uma planta herbácea, aromática e medicinal, conhecida desde a antiguidade pelos indianos, gregos, egípcios e romanos. Ele é envolto de cultura espiritual e simbologismos, sendo, inclusive, considerado sagrada entre alguns povos hindus, por representar Tulasi, esposa do deus Vishnu. Está relacionado com sentimentos de ódio, amor e luto, mas com certeza é mais amplamente conhecido pelos seus poderes culinários.
As folhas do manjericão apresentam sabor e aroma doce e picante característico. Elas são utilizadas secas ou frescas na preparação de diversos pratos quentes ou frios, e estão intimamente relacionadas à gastronomia italiana, onde são matéria prima principal de pestos e molhos. O manjericão combina-se perfeitamente com pratos que levam tomate, azeite, limão, carnes vermelhas, massas e queijos.



Até mais!
Tenham um excelente Domingo!

sexta-feira, 11 de fevereiro de 2011

Rocambole de sobras de arroz, com recheio de atum!

Estava navegando pela net procurando alguma coisa para fazer com uma sobra de arroz que tinha na minha geladeira!
Achei uma receita interessante na Rainhas do Lar! Fiz, fotografei, comi e exclui as fotos sem querer!!!! Ai que raivaaaaaaaaa!!!!!

Bom, lá vai a receitinha de hoje!

Ingredientes:

  • 2 xícaras de chá de sobras de arroz
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de óleo
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de queijo ralado
  • 3 ovos
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • Sal à gosto
Recheio:
  • 1 lata de atum sólido, amassado
  • 1/2 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • orégano
  • sal à gosto
  • fatias de queijo
  • molho de tomate (para pizza de preferência)
Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Unte uma forma com farinha, despeje a massa e leve ao fogo baixo por aproximadamente 20 minutos.
Abra a massa sobre um papel filme, ponha o recheio de sua preferência e enrole a massa.
Para este recheio sugerido, disponha o molho de tomate sobre a massa, as fatias de queijo e sobre o ele o atum misturado aos demais ingredientes.
Após enrolar, você pode polvilhar por cima orégano e queijo ralado.
Leve ao forno (180C) por mais uns 10 minutos, somente para derreter o queijo.

 P.S.: foto emprestada do Rainhas do Lar!


Minhas observações sobre a receita:
Ficou bom!
Você pode utilizar o recheio de sua preferência!
Dá próxima vez faço meia receita. Aqui em casa somos só 2, e vou comer mais uns dias ainda este rocambole.... eheheh!!!

Espero que gostem!
Até mais!!!

terça-feira, 8 de fevereiro de 2011

Bruschettas!!

Hoje um amigo do meu marido, o Tanaka, veio aqui em casa para receber o presente de casamento que prometemos!
Para aproveitar a gostosa ocasião, em vez de pedirmos uma pizza, que é o que fazemos com mais frequência quando recebemos visitas, resolvemos saborear gostosos petiscos!
Compramos pão italiano, alguns patês e queijos....
Aproveitando o pão italiano, tomates e manjericão fresco que eu tinha em minha geladeira, resolvi fazer umas bruschettas!


Ai vai a receita:


Ingredientes
1 pão italiano (tipo Filão) cortado em fatias
5 tomates picados
folhas de manjericão fresco picados
5 dentes de alho esmagados (mais, ou menos, de acordo com sua preferência)
2 colheres de sopa de azeitonas verdes, ou pretas, picadas
1/2 xícara de azeite extra virgem
4 fatias finas de mussarela, cortadas em tiras
queijo parmesão ralado
sal à gosto


Preparo
Num recipiente adequado misture o tomate, as folhas de manjericão, o alho, as azeitonas, o azeite e salgue ao seu gosto.
Disponha as fatias de pão em um forma e coloque a mistura do tomate por cima. Após isto, coloque de 3 à 4 tirinhas de queijo sobre cada fatia (não precisa cobri-la toda), por último distribua pitadas do parmesão ralado por sobre elas. 
Leve ao forno pré-aquecido, alto (+- 240C) até que o recheio das bruschettas esteja bem derretido, gratinando talvez (depende de seu gosto).







Nossa, comi váááárias....rs...


Boa Comilança para vocês!!!
Até mais!!!

Comida sem frescura + 1 boa indicação!!

Oi Gente, bom dia!


Hoje me deparei com a seguinte reportagem no canal da Folha.com:
Gente cansada da arrogância gourmet busca comida sem frescura e comecei à refletir sobre este assunto.
Recentemente meus pais retornaram de um cruzeiro (Costa Serena) e comentaram à respeito da maravilhosa comida servido à bordo. Também comentaram que preferiram mil vezes comer no restaurante Self-Service, do que no restaurante mais chique que servia os pratos separadamente - entrada, massa, prato principal, etc... Isto porque pareciam que as porções eram somente para DEGUSTAÇÃO, e não para encher a barriga ... ihihihih...
O brasileiro, de modo geral, está muito bem acostumado com a fartura em sua mesa, sempre um bom pratão de arroz com feijão, aquela bela macarronada, aquele ENOOOORME bife à parmeggiana, e quando se depara com as chamadas comidinhas "GOURMET" se assusta com o tamanho das porções. 
Gente, eu, particularmente, ADORO estas porções para "degustação"...rs... Mas não troco por um  bom prato cheio de qualquer coisa - sabem, sou muuuuuito comilona!... ihihihih...


Pensando neste assunto, e em todo este pessoal que está cansado das mini-porções por preços MAXI, resolvi dar uma boa indicação de RESTAURANTE DE PRATO CHEIO, que atende à todos os requisitos da reportagem da Folha! 



UM RESTAURANTE PARA QUEM CANSOU DE SER GOURMET
Características da cozinha ogra segundo o crítico (de cinema, não de culinária) André Barcinski
1 - Não pode ter nome começando por "Chez" ou terminando por "Bistrô"
2 - A comida precisa ocupar ao menos 85% da área total do prato (com preferência para iguarias com um taxa de ocupação de mais de 100% dos pratos, como bifes que caem pelas bordas dos pratos)
3 - Não pode ter "chef" e sim "cozinheiro". Não pode ter "menu", e sim "cardápio"
4 - Algumas palavras estão terminantemente proibidas nos cardápios: "nouvelle", "brûlée", "pupunha", "espuma", "lâmina", "lascas" e "contemporânea"
5 - Os garçons não podem ser modelos, manequins ou atores, com preferência para velhos e feios
6 - Os garçons precisam passar no teste da colherzinha, que consiste em servir arroz com uma só mão, juntando duas colheres, sem derramar um grão sequer
7 - Não pode ficar dentro de shopping center
8 - O teste final: se o garçom, ao ser perguntado "o que é 'El Bulli'?", responder qualquer coisa que não seja "é onde eu sirvo o café", o restaurante está sumariamente eliminado



Fica ali em São Paulo, na Avenida Indianópolis, 3411 (próximo à Estação São Judas do Metrô) e chama-se TOURINHO (<= clique para ser direcionado para a página do Restaurante) e atende MEEESMO todos os requisitos acima. A comida é excelente, os garçons são super eficientes e simpáticos! As entradas servidas são muuuuito gostosas, e os pratos são cheios e deliciosos! Prá quem gosta de Costela, tem rodízio de costela. Eu recomendo o Filé à Cubana! 
O preço é JUSTO e o lugar é bem bacana!!!


Se vocês tiverem a oportunidade de um dia passarem por esta região de São Paulo, parem por lá e vocês não irão arrepender-se!!!!


Nossa, só de lembrar já me abriu o apetite.... que menina mais comilona!!!!...rs...


Espero que vocês aproveitem esta dica!
Até mais!!!

segunda-feira, 7 de fevereiro de 2011

Jantar na mãe!

Hoje achei que ia trazer mais uma receitinha gostosa para vocês, mas minha mãe me convidou para jantar! E vocês sabem, né? Comida na casa da mãe é seeeeempre mais gostosa!!!


Então amanhã eu volto com novidades!


Até mais

quinta-feira, 3 de fevereiro de 2011

Bolinho de arroz com batata, assado!

Hoje aqui em casa a gente comeu só salada e bolinho de arroz com batata assado!!
A gente não é muito de fazer frituras... Até fazemos, mas é muito raro!
Tudo o que a gente frita, aliás, a maioria das coisas dá para ser preparada ao forno e fica muito mais saúdavel! Nem sempre fica tão gostoso, e também não é tão rápido, quanto as coisinhas fritas, mas fica bom!


Ingredientes


  • 1 xícara de arroz cozido
  • 1 batata grande, cozida e passada no espremedor
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de queijo ralado
  • 1/2 cebola picada
  • 2 fatias de queijo mussarela picado
  • 2 fatias de presunto picado
  • 1 colher de sopa de milho verde
  • 1 colher de sobremesa de orégano
  • Farinha de rosca - quantidade suficiente para passar os bolinhos
  • Sal e pimenta-do-reino à gosto
Preparo

Bata o ovo e em seguida junte todos os demais ingredientes, com exceção da farinha de rosca.
Com a ajuda de uma colher, forme bolinhos com a mistura e passe na farinha de rosca.
Leve ao forno, 180C, numa forma untada com azeite, por aproximadamente 45 minutos, virando os bolinhos na metade do tempo.



Minhas observações sobre a receita:
Ficou bom!
Renderam 18 bolinhos médios - para maior quantidade, dobre os ingredientes!
Você pode fritá-los, se preferir!
Você pode substituir a mussarela, presunto e milho verde por outros ingredientes de sua preferência!
Comi estes bolinhos molhando-os no Catupiry, ou no Cream Cheese, ou no Catchup.

Espero que gostem desta receitinha bastante simples!
Até mais!

quarta-feira, 2 de fevereiro de 2011

Banana Flambada com Sorvete de Creme

Hoje foi rodízio do carro do marido e ele chegou mais cedo em casa...
Por este motivo jantamos praticamente às 18hs!
Mas não deu outra! Mais ou menos às 21hs estávamos nós dois fuçando a geladeira prá saber se tinha alguma delicinha prá comer! 
Olhei para a fruteira e vi que tinha muitas bananas! Olhei para o freezer e pensei no sorvete de creme! Olhei para o computador e pensei: Só Google salva! ...eheheh...
Achei esta receita aqui, e dei uma adaptada para simplificar e para render apenas duas porções - afinal aqui somos só nós dois!

Ingredientes:

  • 2 bananas prata cortada ao meio no sentido do comprimento
  • 2/3 de xícara de açúcar
  • 1/3 de xícara de água bem quente, quase fervendo
  • Canela em pó à gosto
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 2/3 de concha (daquelas conchas grandes de sopa) de rum


Preparo:

Leve o açúcar ao fogo baixo e mexa sem parar até que o açúcar dissolva e comece a escurecer. Neste ponto, adicione a água quente aos poucos (cuidado para não queimar as mãos com o vapor que irá sair) e continue mexendo.
Acrescente o suco de limão e mexa. 
Acrescente as bananas, polvilhe a canela, e aguarde um pouco até que elas cozinhem - aqui pode ser ao seu gosto: mais cozida e mais molinha, menos cozida e mais durinha!
Agora é a parte mais legal: flambar as bananas com o rum - USE SOMENTE CONCHA DE METAL!
Coloque a concha, já com o rum, sobre uma das bocas do fogão e aguarde um pouco. O rum irá aquecer e logo irá pegar fogo. Caso você ache que está demorando muito, aproxime o líquido da chama para que haja contato e o fogo pegue mais depressa.
Com cuidado, despeje o rum em chamas dentro da panela onde estão as bananas, não é necessário mexer.

Deixe flambar até acabar a chama.

Retire do fogo e sirva com o sorvete de creme, regue o sorvete com a calda quente e seja feliz!!!!



Minhas observações sobre a receita:
Rende duas porções, para porções maiores, vá duplicando os ingredientes!
Use somente concha de metal para incendiar o rum
Ficou pronto em muito menos do que 10 minutos!
Na empolgação para flambar as bananas, eu ESQUECI de colocar a canela... Mas ficou igualmente delicioso!!!
Meu marido adorou!!!!

Espero que gostem!!!

Até mais!

terça-feira, 1 de fevereiro de 2011

Antepasto de Beringela da Ana

Gente!
Este antepasto de beringela é simplesmente um sucesso nas festinhas que participo e tenho que levar algum prato!!!
Da última vez fiz um montão para levar para a festinha de amigo secreto da Yoga, mas não sobrou nada! Cada coleguinha quis levar um pouquinho prá casa de tão gostoso que ficou!

Ingredientes:
  •  1 beringela média cortada em cubos
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 pimentão amarelo picado
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes (ou mais) de alho passado no espremedor
  • 1 colher de sopa de orégano
  • 1 colher de chá de pimenta calabresa seca
  • 1 xícara de uva passa, fervida e picada
  • 1/2 xícara de azeitona verde ou preta picada
  • 1 xícara de tomate seco picado
  • 1/2 xícara de azeite
  • 1/2 xícara de vinagre
  • Sal à gosto
Preparo:
Esfregue a beringela com sal e deixe descansar por 15 minutos.
Em uma forma grande juntar todos os ingredientes e misturar bem.
Levar ao forno pré-aquecido (180C) por 1 hora e meia, mexendo de vez em quando.
Quando estiver pronto, guardar em recipiente apropriado e levar a geladeira.



Minhas observações sobre a receita:
Rende muito antepasto!
Pode ser consumido com bolacha água e sal, cream cracker, torradas, tortillas, até mesmo durante as refeições, como salada!
Você pode aumentar as quantidades de alho, pimenta-calabresa ao seu gosto!
Fica muuuuuuito gostoso!
Acabei de comer umas 10 destas gostosuras da foto!

Espero que gostem!
Até mais!

Aquisições para a Cozinha da Aninha

Oi gente!
Hoje, como o primeiro dia do mês, é a época em que eu costumo fazer a compra mensal para a minha casa...
Ao passar pela seção de artigos de plástico do Sonda Supermercado me deparei com estas belezinhas da Plasútil:




Na embalagem consta a informação à respeito do potinho ser próprio para Saleiro e Paliteiro, mas eu vou dar outra utilidade à eles, parecida, mas não a mesma!
Comprei-os para utilizar como porta temperos! 
Eu adoro temperos! Os aromas dos temperos, o sabor que eles dão às comidas!
Olhem só como ficou depois que eu preenchi:

Da esquerda para direita: Páprica Doce, Alho em Flocos (delícia para por nas saladas!), mangerona e páprica picante!
Este aqui é um outro rack de temperos que tenho na minha cozinha:

Da esquerda para a direita:
Orégano, Noz moscada, Canela (que acabou!), pimenta do reino, pimenta calabresa, alecrim, manjericão e curry. E ainda dentro do meu armário tem um tubo - que não coube no rack - de cravo da Índia!

Espero que tenham gostado da sugestão do post!
Até mais!
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