Coxinha da Asa ao Barbecue!

Meninas, olá!!!

Eu ADORO estas comidinhas com sabor de Estados Unidos. Me faz reviver os dias gostosos que tivemos por lá no ano passado... Os sabores diferentes que pudemos provar! Aaaaahn, que delícia!!!!

Bom, estes dias postei aqui a receita da Costelinha de Porco ao Barbecue e aproveitando aqueles dias embalados pelo Tio SAM, aproveitei e logo na sequência preparei estas coxinhas da asa!

Devo admitir que eu não como asa de frango, por que eu sou um pouco enjoada mesmo, mas eu ADORO as coxinhas da asa!!! E como elas ficaram deliciosas preparadas desta maneira!

Anotem ai!

Ingredientes

• 500gr de Coxinha da asa
• 1/4 de cebola picadinha, ou triturada
• 2 dentes de alho esmagados
• 2 colheres de sopa de vinagre
• sal e pimenta-do-reino à gosto
• Molho Barbecue de sua prefer~encia - desta vez eu usei o Hunt's!

Preparo

Tempera as coxinhas da asa com a cebola, alho, vinagre, sal e pimenta-do-reino.

Acomode as coxinhas em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno - 200C - por 40 minutos, ou até que as coxinhas estejam bem assadinhas.

Retire o papel alumínio e dê uma pincelada generosa de molho barbecue sobre as coxinhas. Leve ao forno novamente por 10 minutos e repita esta operação mais duas vezes.

Retire do forno e sirva!!!!

Minhas observações sobre esta receita:

Ficou tão gostoso que eu queria comer até os ossinhos... rs...

O marido gostou muito!

Nesta noite, nós jantamos só as coxinhas e uma saladinha!

Espero que vocês gostem!

Nos vemos por aqui!

Até mais!

Abadejo: Grillé aux Olives Noires et Tomate Fraiche

Meninas, bom dia!

De vez em quando a dona desta cozinha resolve fazer um peixinho para agradar ao marido, que gosta tanto de frutos do mar!

A receitinha de hoje vem daqui: ChefTv, tem o nome todo chique, mas é super simples e fácil de fazer! A verdade é que eu não tinha todos os ingredientes à mão e acabei substituindo por outros, igualmente deliciosos!!!

Vamos lá?

Ingredientes:

Filé de abadejo grelhado, com o tempero de sua preferência

12 azeitonas pretas

4 tomates frescos, picados

500gr de abobrinha italiana (eu substitui por pimentão verde em filetes)

2 cenouras em filetes

cebolinha francesa

2 dentes de alho picadinhos

manjericão fresco

salsinha

manteiga

sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo:

Aquecer o azeite, acrescentar azeitonas pretas, alho picado e os tomates picados até levantar fervura. Após desligar o fogo, acrescente a cebolinha, a salsinha e o manjericão a gosto.

Em separado, refogar os legumes à Julienne com azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto.

A foto da receita original está bem mais bonita...rs...

Minhas observações sobre esta receita:

O marido gostou e comeu a minha parte e a dele!!!

O site original sugere que seja servido com um purê de cenoura. Eu servi com purê de batatas, incrementado com um colher bem cheia de requeijão de queijo curado! Ficou uma delícia!!!

Gostei muito do acompanhamento (a caminha de legumes, o molho e o purê). Infelizmente como não sou muito de frutos do mar, só provei o grelhado, e logo passei para o marido aproveitar!!!

Espero que vocês experimentem e também gostem!!!

Ttenham uma excelente sexta-feira e um excelente final de semana!

Nos vemos por aqui!

Até mais!!!!

Molho de Alcaparras, Mostarda e Azeite para Peixe Grelhado!

Meninas, bom dia!!

Para quem leu o conteúdo que fala sobre mim, aqui mesmo na minha página, lá em cima, deve ter visto que eu não sou muito fã de frutos do mar. Até ai tudo bem, não fosse meu marido gostar MUITO de frutos do mar!!!

Vez ou outra resolvo fazer um agradinho para ele e me arrisco na cozinha com um peixinho de água doce, como a tilápia, que já figurou aqui em receita anterior (aqui!) - eu até que consigo comer pequenas porções de peixe de água doce. Água salgada não desce, não...

A idéia inicial seria fazer aquele tal do molho Belle Meuniére, mas para minha total decepção vi que um dos ingredientes é o camarão. E camarão é uma das poucas coisas que eu NÃO COMO MESMO, assim como abacate...rs... Então, resolvi improvisar.

Ficou assim:

Ingredientes:

1 colher de sopa de mostarda

1/2 xícara de azeite extra virgem

2 colheres de sopa de alcaparras em conserva

1/2 cebola pequena

1 dente de alho pequeno

sal e pimenta do reino a gosto

salsinha picadinha

Preparo

Com o auxílio de um mixer, ou de um processador de alimentos, processe: a mostarda, o azeite, 1 colher de sopa de alcaparra, a cebola, o alho, o sal e a pimenta do reino. Bata bem até ficar tudo bem incorporado.

Acomode o molho em um recipiente adequado, junte as alcaparras que sobraram e também a salsinha.

Sirva à temperatura ambiente, sobre o filé de peixe grelhado bem quentinho.

Minhas observações sobre esta receita:

Gente, vale lembrar que aqui em casa eu faço tudo para DUAS PESSOAS, então, dobrem os ingredientes para um maior rendimento, certo?

O marido falou que ficou muito bom.

Eu também comi um filé pequeno e achei bem gostoso!

Super fácil de fazer e ideal para "fantasiar" o peixe simples do dia-a-dia!

Espero que vocês gostem!

Nos vemos por aqui!

Até mais!

Aniversário de 1 ano e receitinha simples: Carne com batatas na panela de pressão!

Meninas, bom dia!!!

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A primeira coisa que eu gostaria de dizer hoje é: FELIZ ANIVERSÁRIO ANINHA NA COZINHA!!!!

Hoje meu blog está aniversariando UM ANINHO DE VIDA!!!

Eu não preparei nada de especial para hoje, mesmo por que eu só me dei conta disso há poucos minnutos quando eu, inclusive, havia acabado de escrever o post todo...rs...

Meninas, ter este blog sobre culinária tem sido uma experiência inesquecível para mim... Por aqui tenho descoberto receitas deliciosas, e, por que não dizer, pessoas igualmente deliciosas de mantermos o contato!

Cada uma com suas experiências, com suas diferentes impressões sobre a cozinha, ou sobre diversos outros temas!

Obrigada por estarem fazendo parte de minha vida neste ano! Espero ainda estar aqui por um bom tempo com vocês, compartilhando receitas e descobrindo outras tantas!!!

Estou AMANDO DEMAAAAAIS estar aqui com todos!!!

Obrigada pela audiênciaaaaa!!!! Eeeeee!!!

Que Deus abençoe à todas nós, nossas famílias e nossas cozinhas! :-)

Um beijo grandão e um abraço apertado!

Obrigada mais uma vez e fiquem agora com a receitinha e o post de hoje!!!!

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Eu ADOROOOO cozinhar para a minha família! Fico muito feliz sempre que posso compartilhar meus humildes dotes com aqueles que amo!!!

Estou dizendo isto por que hoje resolvi postar este prato tão simples que preparei para eles enquanto estávamos curtindo nossas mini-férias, na semana entre o Natal e Ano Novo, lá em São Vicente no litoral de São Paulo...

Refeição caseirinha! Anotem ai!!!

Ingredientes:

• 1kg de carne em pedaços (nós usamos patinho)
• 2 tomates picados
• 1/2 cebola picada
• 1 e 1/2 cebola cortada em rodelas
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 copo americano de água
• 6 batatas descascadas e cortada em pedaços
• sal e pimenta do reino à gosto (ou caldo de carne)
• óleo ou azeite para refogar

Preparo

Em uma panela de pressão, refogue o alho e a cebola no óleo ou azeite. Após refogar, acrescente os cubos de carne e frite até que as carnes fiquem douradas. Acrescente sal e pimenta do reino à gosto. Durante a fritura das carnes, ela irá soltar água, a mesma que iremos utilizar para o cozimento na pressão. Após refogar/fritar bem, acrescente 1/2 copo de água - ou mais se você achar necessário - e acrescente o tomate picado. Feche a panela e após pegar pressão deixe cozinhar por 20 minutos. Após o cozimento, deixe sair a pressão (para agilizar você pode colocar a panela de pressão sob a água fria corrente), abra a panela. 

Retire SOMENTE as carnes cozidas da panela e deixe em um recipiente à parte. 

Na mesma água em que você preparou as carnes, você deverá acrescentar as batatas cortadas e a cebola em rodelas. Leve à pressão por mais 10 minutos ou até que as batatas estejam cozidas.

Após  feito isto, abra a panela (após sair a pressão), e devolva as carnes à panela. Cozinhe por mais uns poucos minutos, de 2 à 5, dependendo do nível de cozimento das batatas (se elas estiverem muito cozidas, deixe o menor tempo). 

Sirva com aquele arroz e feijão caseirinhos!!!

Delícia de almoço caseiríssimo!

Minhas observações sobre esta receita:

Vocês têm dúvidas que ficou uma delícia?

O único problema é que eu tenho a mão leve para o sal, por que eu mesma gosto de comida com pouco sal, mas como o sal é ao gosto de cada um, acho que vocês não terão problemas... rs...

É facinho de fazer!!!

Tinha uma saladinha para acompanhar!

Prá mim, esta é uma receita do tipo: Comfort Food, tem sabor de infância, de casa de vó!!!

Espero que vocês gostem!!!

Bolinho de Carne Seca com Batata!

Meninas, bom dia!!!

Outro dia estava me queixando pelo Facebook à respeito do odor forte que tem a carne seca!!! Gente, é de embrulhar o estômago, tanto que quando eu terminei de dessalgar a carne fiquei com a maior dúvida se ia preparar ou não aquela coisa fedorenta... Minha nossa!!!

Carne Seca fedida, não mais!

Bom, eis que andei pesquisando pela internet e verifiquei que algumas pessoas sugerem que algumas gotas de limão podem melhorar este cheirinho tão fedorento característico... rs... Não contente com algumas gotas, resolvi espremer o limão inteiro. E não é que resolveu???

Esta receita eu fiz umas duas semanas atrás!

A idéia era fazer com mandioca, mas como eu não tinha em casa, resolvi fazer com as batatas que eu tinha! E não é que ficou muito bom?

Anotem ai:

Ingredientes:

• 250gr de carne seca dessalgada e desfiada (veja informações à respeito do processo de dessalgagem na embalagem do fabricante)
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 cebola picada
• 1 colher de sopa de azeitonas verdes picadas
• sal e pimenta do reino à gosto
• 500gr de batata cozida, em purê
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 ovo
• farinha de rosca, quanto baste
• Óleo para fritar em imersão

Preparo:

Em uma panela, refogue a cebola e o alho. Junte a carne seca, as azeitonas verdes, o sal e a pimenta do reino e mexa bem, refogue mais um pouco para que a carne seca pegue o sabor dos demais ingredientes. Reserve.

Em um recipiente adequado misture o purê de batatas, o ovo, a farinha de trigo até ficar uma massa bem homogênea - ela vai ficar meio molengona mesmo. É assim mesmo.

Junte o refogado de carne seca à massa e misture bem.

Se necessário, unte as mãos com óleo - ou margarina - enrole a massa em bolinhas médias e passe pela farinha de rosca. Frite imediatamente - senão a bolinha deforma, porque a massa é molengona... Nesta hora o ideal seria que alguém pudesse te auxiliar. Enquanto você enrola, alguém frita, ou vice-versa. Eu fiz sozinha mesmo, deixei minhas bolinhas ficarem um pouco deformadas, o que não alterou o sabor! ...rs....

Prontinho!!!

Fui abrir o bolinho com as mãos e esmaguei...rs... 

Minhas observações sobre esta receita:

Ficou deliciosamente delicioso!!!!!

Renderam vários bolinhos... Uns 20-25, quando lembrei de contar já tínhamos comido tudo! ...rs...

O marido ADOROOOOOU demaaaaais! - o que me fez muito feliz!

Durante a fritura, resolvi provar uns bolinhos: Achei que eu deveria ter colocado mais pimenta do reino, ou pimenta calabresa. Parecia que faltava uma pimentinha - e olha que eu nem sou chegada na pimenta, viu?

Eis que resolvi fazer uma misturinha para acompanhar o bolinho, mas que é assunto para uma próxima postagem... :-) Casou perfeitamente bem com os bolinhos! Delícia!!!!

Meninas, espero que vocês gostem!

Apareçam sempre!

Até mais!

Garlic Mashed Potatoes

Meninas, bom dia!!!

Ainda me pego rindo com o meu último post... rs... 

Bom!

A receitinha de hoje é super hiper mega simples e fácil de fazer, apesar do nome todo importado!

Nada mais é do que purê de batatas com alho! E para quem gosta de alho e batata, como EU, é um prato super cheio!...rs..

Gostaria de lembrar que esta é a MINHA receita... Não sei se é assim que se faz, porém, é assim que eu gosto de comer!!!

Ingredientes

• 4 batatas cozidas e passadas no espremedor
• 4 dentes de alho esmagados
• 1/2 xícara de leite (mais, ou menos para alterar a consistência ao seu gosto!)
• 1 colher de sopa de margarina com sal
• sal e pimenta do reino à gosto
• salsinha e cebolinha à gosto
• se desejar, parmesão ralado dará um toque especial!

Preparo

Mais fácil que isto, impossível!

Misture tudo e está pronto! Ahá!!!

Minhas observações sobre esta receita:

Prá variar, sou muito suspeita para falar, porque gosto muito, muito, muito de batata e gosto muito, muito, muito de alho!!!

Você pode aumentar ou diminuir a quantidade de dentes de alho. Eu costumo fazer 1 batata para 1 dente de alho.

O marido gostou muito!

Servi acompanhando a costelinha de outro dia!!!

Espero que vocês gostem!

Até mais!

Muito bom! Suflê de Brócolis!!

Meninas, boa tarde!!!

Nossa, tenho um punhadinho de receitas para colocar aqui, viu... 

A de hoje estrelou na minha cozinha há uns dias atrás, quando estava beeeem friozinho, e combinou com perfeição!!!!

P.S.: a receita da massa é BÁSICA para suflê... Você pode variar com o recheio que preferir!!!

Anotem ai:

Ingredientes:

• 1 maço de brócolis, cozido, salgado e picado
• 1 colher de sobremesa de bacon picado
• 1 colher de sopa de margarina
• 3 dentes de alho esmagados (gente, aqui em casa gostamos das coisas com bastante alho... caso queiram, diminuam a quantidade!)
• 1/2 cebola picadinha
• 3 xícaras de chá de leite
• 3 gemas
• 1 xícara de farinha de trigo
• 3 claras em neve
• 1/2 xícara de chá de queijo ralado
• sal e pimenta do reino à gosto

Preparo:

Com um mixer, fouet ou no liquidificador bater: o leite, as gemas, a farinha de trigo. Reserve

Bater as claras em neve. Reserve.

Em uma panela, coloque a margarina, frite o bacon, refogue a cebola e o alho.

Acrescente o brócolis picado e deixe cozinhar um pouco, junto com o restante dos ingredientes.

Acrescente a mistura que estava reservada e mexa bem até engrossar. Retirar do fogo.

Com delicadeza, juntar as claras em neve e o queijo ralado.

Acomode num recipiente apropriado e leve ao forno pré-aquecido - 180C - até crescer e dourar!

P.S.2: desculpem-me pela má qualidade da foto! Tive que tirar do celular... e ela não reflete a gostosura que ficou!!!

P.S.3: eu não tinha um recipiente adequado para o tamanho da porção...

Minhas observações sobre esta receita:

Eu fiz somente 1/3 dela, porque rende muito! Uma vez fiz a receita "cheia" e fiquei comendo suflê mais do que uma semana!

O marido gostou muito, e eu também!

Espero que vocês gostem!

Sobras de picanha do churras: Picanha assada com batatas!

Meninas, bom dia!!!

Outro dia teve um churrasquinho na chácara e sobraram algumas fatias de picanha, da parte final, aquela maaaais maciazinha, onde a picanha dá uma afinada!

Como não tenho churrasqueira aqui no meu apartamento e ainda não acertei fazê-las no George Foreman (sempre ficam duras), resolvi inovar : coloquei-as para assar, com batatas!!!

Ingredientes:

• Sobras de picanha fatiada
• 3 batatas cortadas em 4 pedaços - eu gosto de deixá-las com a casca!
• 1/2 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 caldo de picanha (tablete)
• pimenta do reino a gosto
• 3 colheres de sopa de vinagre
• orégano

Preparo

Num mixer, ou processador de alimentos, faça uma pasta com: cebola, alho, caldo de picanha, pimenta do reino e o vinagre.

Deixe as picanhas descansarem neste tempero por 30 minutos - se necessário, acerte o sal.

Numa forma, assente primeiro as batatas ao redor, e no meio coloque as picanhas. Sobre as batatas polvilhe um pouco de sal e orégano, e sobre as picanhas despeje o tempero que sobrou no recipiente em que elas descansaram.

Cubra com um papel alumínio e leve ao fogo médio - 230C - por 40 minutos. Após este tempo, retire o papel alúmínio e deixe mais um tempo até secar um pouco do caldo.

Retire do forno e sirva!!!

Minhas observações sobre esta receita:

As picanhas não ficaram suculentas (não ficaram ressecadas também), porém, ficaram suuuuuuper macias e saborosas!

As batatas assadas com a casca me parecem que pegam mais o tempero utilizado na carne! É minha impressão!

O marido gostou, mas lógico que prefere na grelha de churrasco, maaaas, como não temos.... vai assim!

Adoro inventar coisas com as sobras! :-)

De qualquer maneira, este tempero que utilizei nas carnes é uma ótima sugestão, hein?

Até mais meninas, e meninos!

Tenham uma excelente semana!!

Frango temperado com pimentão amarelo!

Olá Meninas, bom dia!!!

Esta semana a cozinha aqui de casa está um pouco devagar! Isto porque andamos fazendo algumas receitas por aqui e estas renderam muito. Resultado: passamos vários dias repetindo a mesma refeição... nossa!!!

Bem, enquanto isso, vou colocando as receitinhas que eu já tinha feito dias atrás e guardado para postar aqui!

A receitinha de hoje é muuuuito saborosa, e excelente para o dia-a-dia!!! Anotem ai!

Ingredientes:

• 500gr de coxinhas de frango (coxinha da asa)
• 1/2 pimentão amarelo
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 cubinho de caldo de frango 
• 1 colher de sopa de azeite
• pimenta do reino a gosto
• salsinha e cebolinha a gosto

Preparo:

Em um mixer, ou processador de alimentos coloque todos os ingredientes com exceção das coxinhas. Bata tudo muito bem, para que fique tudo bem incorporado.

Em um saco plástico para alimentos, coloque as coxinhas de frango e despeje todo o tempero do mixer por sobre elas. Feche o saco e misture bem as coxinhas ao tempero. Deixe as coxinhas temperadas, dentro do saquinho, descansar na geladeira por uns 30 minutos.

Após o descanso, acomode as coxinhas em uma assadeira e cubra com papel alúminio. Leve ao forno - 180C - pré-aquecido, por cerca de 45 minutos. Retire o papel alúminio e deixe assar mais um pouco até dourar - aproximadamente 15 minutos.

Minhas observações sobre a receita:

O pimentão amarelo deu um sabor especial às coxinhas!

Levei ao forno junto com batatas, com a casca, cortada em 4 pedaços.

Ficou divino! Excelente para comer com aquele feijãozinho e arroz fresquinho, saladinha!!!

O marido gostou muito!

Espero que vocês gostem desta receitinha bem simples!!!

Vou estar fora no final de semana!

Nos vemos na semana que vem!

Até mais!!!

Papillote de Tilápia em cama de legumes!

Olá pessoal!

Não sei se vocês já leram a página aqui do meu blog que fala sobre "Curiosidades sobre a Aninha". Lá eu comento que não gosto de frutos do mar, porém, eu ainda como alguns tipos de "frutos do rio"...

Bem, meu marido AMA frutos do mar e do rio, e eu acho que de vez em quando ele MERECE comer um destes frutos feitos aqui em casa, por mim, com todo amor e carinho!!

Foi realmente um ACONTECIMENTO eu ter feito peixe aqui em casa! Até liguei para meus pais, que ficaram super orgulhosos!....rs...

Bem, peguei esta receita do blog da coleguinha Fabiana, o Sonho, doce sonho, e não me arrependi nem um pouquinho....

Segue a receita, com as minhas pequenas adaptações, e rendimento de duas porções!!

Ingredientes:

• 2 filés de Tilápia
• azeite
• limão para temperar o filé
• 2 dentes de alhos esmagados
• 1/2 cenoura fatiada em tiras finas
• 1/2 abobrinha fatiada em tiras finas
• sal e pimenta do reino à gosto
• 2 pedaços de papel alumínio - 20 x 30 cm
• Orégano à gosto

Preparo:

Tempere os filés de tilápia com o limão, sal e pimenta-do-reino. Reserve.

Em uma panela, salteie o alho no azeite, e acrescente os legumes. Tempere com sal e pimenta-do-reino. e deixe cozinhar por uns 5 minutos, mexendo sempre.

Distribua os legumes no centro do papel alumínio e por cima coloque o filé temperado.

Dobre o papel alumínio, fechando também as laterais - como um envelope - e leve ao forno 180C pré-aquecido por 20 minutos.

Minhas observações sobre esta receita:

A receita no site da Fabi tem um pesto para ser colocado por cima do filé, mas como eu estava sem tomates, não fiz.

Por cima eu polvilhei um pouco de orégano....

Super, super, suuuuuper rápido de fazer!!!

Até eu que não gosto de peixe, ADOREI a receitinha! Ficou delicioso!

Servi com um purê de batatas e uma saladinha de folhas verdes!

O marido adoroooou muito e ficou cheio de orgulho por eu ter feito peixe para ele!!!

Bom, espero que vocês gostem!

Até mais!!!

Jantar no Tanaka parte 2: Fraldinha com cogumelos na pressão!

Bom Dia meninas e meninos!!!

Continuando as postagens sobre o jantar na casa do meu amigo Tanaka, segue a receita do acompanhamento do nosso prato principal que foi o Risoto de Alcachofra com Tomate Seco!

Esta receitinha peguei do blog da coleguinha Fabiana, da cozinha Figos & Funghis!

Fizemos algumas, pouquíssimas adaptações

Ingredientes:

• 1 peça de fraldinha já limpa, de aproximadamente 1 kilo
• 2 latinhas de cerveja preta
• 2 cebolas cortadas em rodelas
• 3 dentes de alho amassados
• 2 cubinhos de caldo de carne
• 1 xícara de chá de água
• 1 colher de sopa de óleo de canola
• 1 xícara de chá de champignon fatiado
• salsinha picadinha, à gosto
• pimenta do reino à gosto

Preparo:

Tempere a carne ainda crua apenas com pimenta moída. Em seguida aqueça o óleo de canola em uma panela de pressão que comporte a carne inteira dentro. Coloque a carne na panela e sele de todos os lados .

Quando perceber que a carne está selada cubra a carne com a cerveja preta, esfarele os cubinhos de caldo de carne, acrescente a água , a cebola e os dentes de alho. Tampe a panela e deixe ferver em fogo alto. 

Assim que a panela começar a "chiar" conte 20 minutos e reduza o fogo. Deixe cozinhando em fogo baixo por mais 40 minutos e desligue. 

Aguarde toda a pressão da panela sair e então abra a panela, transfira a carne para um prato, acenda o fogo novamente e junte os champignons no caldo que ficou da carne. 

Reduza o fogo e mexa em fogo baixo até engrossar (aproximadamente 3 minutos). 

Repeteco da foto de ontem!

Minhas observações sobre a receita:

Ficou simplesmente DELICIOSA, desmanchando e combinou com o Risoto, com perfeição!!!

Deixamos o caldo na panela por mais de 5 minutos e não engrossou. Para que engrossasse um pouco acrescentemos AMIDO DE MILHO, diluído em um pouco de água.

Espero que vocês gostem!!!

Nos vemos por aqui!

Até mais!

Rocambole de Carne Moída!

Ontem fui jantar na casa da minha mãe!

Depois do jantar estava fuçando uns livros de culinária do meu pai (sim, é MEU PAI que cozinha lá!) e vi uma receita bem fácil e rápida de fazer: Rocambole de Carne Moída.

Preparei hoje para o jantar, prá variar com minhas adaptações!!!

Ingredientes:

• 1/2 kg de carne moída
• 1/2 pacote de creme de cebola
• 1 ovo
• 1/4 de xícara de leite
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• sal, pimenta do reino e noz moscada à gosto
• Recheio: Presunto, mussarela, tomate, cebola e orégano

Preparo

Misture o creme de cebola, a farinha de trigo, o leite e o ovo até ficar bem homogêneo.

Após acrescente a carne moída e misture bem. Acerte o sal, se achar necessário. Acrescente a pimenta do reino e a noz moscada ao seu gosto e misture mais um pouco.

Sobre um papel filme, abra a "massa".

Acrescente o recheio de sua preferência, ou o mencionado acima, deixando um espaço de 3 dedos, aproximadamente, das bordas que serão enroladas.

Com o auxílio do papel filme, enrole a "massa", e por fim, feche as duas pontas.

Numa forma untada com óleo e bastante farofa temperada (daquelas farofas prontas), coloque o rocambole e polvilhe esta mesma farofa por cima. Feche a forma com papel alumínio e leve ao forno baixo - 180C - por 30 minutos. 

Retire o papel alumínio após este tempo e deixe por cerca de mais 20 minutos, ou até dourar!

Minhas observações sobre a receita:

Nossa, ficou muuuuito bom!!!

Imagino que deve ficar uma delícia variando o recheio: espinafre com ricota, por exemplo!

Espero que vocês gostem!

Até mais!!

Frango ao Curry!!

Esta semana eu estava meio desanimada para cozinhar só prá um....

Mas hoje me deu uma lombriga diferente e meu vontade de comer uma comidinha oriental, com aquele temperinho todo especial!

Mas este meu oriental veio lá da Índia - e lá do blog Panelinha - e, prá variar, eu adaptei a receita para fazê-las com as coisas que eu tinha aqui na minha geladeira!!!

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Um pouquinho de história!

Quem gosta de História, ao falarmos de Índia, irá certamente lembrar-se que Cristóvão Colombo, ao descobrir a América, estava tentando chegar à Índia, porém navegando o mar para o Ocidente ao invés do Oriente, tentando descobrir uma nova rota! O objetivo de traçar esta nova rota era porque até então o caminho conhecido para chegar à Índia era dominada pelos Italianos! Naquela época as tão famosas especiarias das Índias eram vendidas nos mercados italianos pelo preço de ouro!!! 

Resultado desta vontade toda de chegar à Índia: Nova rota traçada, pela costa do continente Africano, Descobrimento da América e o Descobrimento do Brasil!!

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Bom, vamos ao que interessa. A receita, com as minhas adaptações!!!

Ingredientes:

• 200gr de peito de frango picado em cubos de 3 cm
• 2 maçãs descascadas, e picadas em cubinhos
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de curry
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite 
• 1 colher de chá de páprica picante
• sal e pimenta do reino à gosto

Preparo:

Numa panela, aqueça a manteiga e o azeite.

Acrescente a cebola, depois o alho e refogue até que a cebola fique transparente.

Aumente o fogo e acrescente o frango. Frite até dourar.

Acrescente o curry, a páprica picante e as maçãs e misture bem.

Num recipiente separado, misture o leite com a água e dissolva na mistura o amido de milho.

Acrescente esta mistura à panela, acerte o sal e a pimenta do reino ao seu gosto, cozinho por mais uns 5 minutos.

O molho deverá ficar cremoso!

Minhas observações sobre a receita:

Ficou muito gostoso, muito saboroso!

Como estou sozinha aqui em casa, fiz somente metade, e ainda tenho para comer amanhã! (Que bom!)

Vai bem com um arroz bem branquinho e bem soltinho!!

Que maravilha! A casa está perfumada até agora!

Espero que vocês gostem!

Amanhã tem mais cozinha do Oriente!!!

Beijos e até mais!

Pastel de Forno

Hoje o marido e eu estávamos sem idéia do que fazer para o jantar!

Tive a idéia de irmos até o mercado comprarmos massa de pastel para que eu pudesse preparar um Pastel de Forno, mais saudável do que o frito, né?

Fomos até o Sonda, aqui pertinho de casa, e quando eu estava com a massa de pastel na mão, meu marido me cutucou e me mostrou um pacotinho ao lado: uma massa própria para pastel de forno! Como estava baratinho, eu comprei (foram R$ 3,51, um pacotinho com 10 massas individuais) para poder experimentar.

Resumindo, o post de hoje não é beeeeeeeeeem um receita de pastel de forno, é só uma avaliação sobre o produto!

Mas, se você leu até aqui, pensando que eu colocaria a receita do Pastel de Forno, não vou te desapontar!

Segue abaixo o modo de fazer este pastel mais saudável!

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Ingredientes:

- 1 rolo de massa para pastel comum (aquele de feira mesmo!)

- 1 ovo

- 1 colher de sopa de azeite

- recheio de sua preferência

Preparo:

Abra a massa de pastel, coloque o recheio.

Umedeça as bordas do pastel com um pouco de água, dobre a massa, encoste as bordas e pressione as pontas do garfo contra elas para que os pastéis sejam selados.

Coloque os pastéis numa bandeja untada com óleo. 

Bata o ovo com o azeite e pincele sobre os pasteis.

Leve ao forno pré-aquecido (180C) por 30 minutos, ou até que a massa fique dourada.

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Como eu já coloquei a receita, agora vou continuar falando sobre a minha experiência com esta massa pronta para Pastel de Forno:

O tempo de forno sugerido pelo fabricante é de 15 à 20 minutos, no fogo 180C, porém eu acredito que você pode deixar mais tempo.... Os meus ainda estavam meio branquinhos quando eu tirei do forno, mas é que eu já estava com tanta fome que não aguentei esperar! Ahahah....

Os recheios que preparamos foram:

- Carne Moída

- Pizza

- Calabresa com Catupiry

- Milho com Mussarela e Catupiry

- Peito de Peru com Mussarela e Catupiry

Os que eu mais gostei foram os sabores de Milho com Mussarela e Catupiry e Carne Moída!

Os sabores que o marido mais gostou foram Calabresa e Pizza!

Olha só a fotinho do resultado final (sabor carne moída!)

Minhas observações sobre esta massa pronta:

Super fácil e rápido de fazer (desde que você já tenha a carne moída pronta, como eu no meu caso!)

Dispensa a fritura, por este motivo é muuuuuito mais saudável!

A massa é fininha, porém crocante por fora e mais macia na parte de dentro

EU RECOMENDO e vou fazer mais vezes!!!!

Espero que gostem!

É isso ai e tenham uma boa semana!!!!!

Inté!

Omelete com Arroz e Frios!

Meu pai sempre me falou que vivo inventando moda!
Bom, esta receitinha super simples e suuuuper básica é uma das modas que eu inventei há alguns anos já!
Um dia eu estava com vontade de comer bolinhos de arroz, mas fiquei avaliando o peso na consciência que me daria comer um monte de fritura... Então tive a idéia de fazer um "bolinho de arroz de frigideira"! A receita nada mais é do que omelete com arroz! Super simples e que vai acabar com aqueles restinhos de arroz e frios que ficam na geladeira, e ninguém come! Confira:


Ingredientes:
2 ovos
1/3 de xícara de leite
1/2 xícara de arroz cozido
2 fatias de peito de peru ou presunto
2 fatias de queijo mussarela
1 colher de chá de orégano
1/2 tomate picado
1/2 cebola picada
sal à gosto


Preparo:
Bata os ovos com o leite.
Misture os demais ingredientes e leve ao fogo baixo em frigideira (com óleo) de tamanho médio ou pequena, tampe.
Quando a parte de cima já estiver firme, conforme a foto abaixo, vire o omelete para que doure do outro lado - vire com cuidado, pois o leite deixa o omelete mais macio!

Deixe ao fogo baixo por mais uns 3-5 minutos, até dourar a parte de baixo e está pronto para servir!

Minhas observações sobre a receita:
Para "mais bocas" comerem vá duplicando a receita!
Fica muito gostosa!
Vai bem com arroz, feijão e uma saladinha de alface!!!
Por causa do leite, o omolete irá ficar um pouco mais suave e mais macio.
Você pode adicionar os ingredientes que você preferir!
O omelete das fotos foi feito com apenas metade dos ingredientes. Esta semana estou sozinha em casa e não fazia sentido fazer um montão de omelete só prá mim! :-)


Espero que gostem!
Até mais!!