Outros assuntos: Me lembrar de quem sou...

Eu tenho esta caixinha de cartas guardadas dentro do meu armário. Onde eu guardo todas as boas recordações que eu possa ter recebido de alguém, uma carta de amor, uma carta de amigo, uma carta de felicitações...

Muitas vezes estas cartas me resgatam, me ajudam a recordar quem eu sou...

E tem sempre este amigo muito querido, que sempre me escreveu cartas - ou e-mails - que eu SEMPRE guardei para ler e reler quando fosse preciso...

Hoje foi um dia que eu necessitei reler meu amigo Samuel...

"Ana, estou pensando seriamente em engarrafar você para vender! Vou ficar bobo, de tão rico!! E ainda prestarei um bom serviço aos mau-humorados! No rótulo: - Indicado contra estresse, mau humor, espinhas, resfriados, lombriga, queda de cabelo e tudo o que for mau! Até Deus vai querer comprar, prá ver se finalmente termina com a ladainha de Lúcifer"

Meu coração ficou derretido e umas lágrima rolou... Eu me lembro de quem eu sou!

Obrigada à este amigo tão querido que mesmo sem saber sempre me faz um bem enorme!

Gostaria que ele pudesse ler isto aqui...

P.S.: Amigo Júnior, não fique triste! Eu também leio e releio suas cartas!!!!!

É isso!!!!

Até mais!!!!!

Jantar no Tanaka: Risoto de Alcachofra e Tomate Seco

Pudera eu ter engordado 1 kilo neste feriado...

Comecei comendo bem, na sexta-feira, e terminei comendo bem também, na terça-feira!!!

Dia 04 de março combinamos um jantar na casa de nosso amigo Rafael Tanaka e da Paty! Cada casal se responsabilizou por parte do cardápio: 

Ana e Julio: Risoto de Alcachofra e Tomate Seco, Mousse de Maracujá com Ganache de Chocolate

Tanaka e Paty: Fraldinha com cogumelos na pressão, saladinha

Tati: vinho

Vou postar aqui as receitas e as fotos das delícias que preparamos, em partes!!!

Gente, que chique! Nossos pratos foram servidos à francesa! Precisamos praticar mais estes encontros deliciosos!!!

A receita do risoto delicioso veio daqui ó!!

Ingredientes:

• 2 colher(es) (sopa) de cebola picada(s)
• 2 colher(es) (sopa) de azeite
• 30 ml de vinho branco
• 1 xícara(s) (chá) de arroz arbório
• 3 xícara(s) (chá) de Caldo de Legumes  quente 
• 2 colher(es) (sopa) de manteiga gelada
• 30 gr de parmesão ralado(s) grosso(s)
• 200 gr de fundo de alcachofra em fatias
• 50 gr de tomate seco picado(s) 

Preparo:

Refogue a cebola picada no azeite. Quando estiver translúcida, acrescente o arroz arbóreo e refogue, para que os grãos possam absorver toda a gordura. Acrescente o vinho branco e refogue mais um pouco. Despeje então, 1/3 do caldo de legumes quente, já temperado, abaixe o fogo e deixe cozinhar em panela sem tampa. Quando estiver quase seco, acrescentar a metade do caldo restante. Mexa algumas vezes, para não pegar no fundo da panela. Quando estiver quase seco novamente, acrescente o restante do caldo e mexa um pouco mais. Quando finalmente estiver quase seco novamente, o arroz deve estar cozido "al dente". Retire a panela do fogo e do calor, acrescente os fundos de alcachofra, o tomate seco, a manteiga gelada e o Parmesão fresco. Mexa vigorosamente, tomando apenas o cuidado de não quebrar os grãos. Sirva imediatamente.

Minhas observações sobre esta receita:

Acho que nunca deixei uma observação tão sucinta: FICOU PERFEITO!!! Saboroso, maravilhoso!!!

Fiz uma receita e meia e deu certinho para nós 5!!

Amanhã vem a receita do acompanhamento! Fraldinha com cogumelos na pressão!

P.S.: Na cozinha vizinha, Na Cozinha da Lu, está rolando um super sorteio! São livros do Jamie Olivier, quer participar? Toca prá lá!

Espero que vocês gostem!
Até mais!!!
P.S.: não se esqueçam de participar do sorteio! As incrições são somente até amanhã!