Abadejo: Grillé aux Olives Noires et Tomate Fraiche

Meninas, bom dia!

De vez em quando a dona desta cozinha resolve fazer um peixinho para agradar ao marido, que gosta tanto de frutos do mar!

A receitinha de hoje vem daqui: ChefTv, tem o nome todo chique, mas é super simples e fácil de fazer! A verdade é que eu não tinha todos os ingredientes à mão e acabei substituindo por outros, igualmente deliciosos!!!

Vamos lá?

Ingredientes:

Filé de abadejo grelhado, com o tempero de sua preferência

12 azeitonas pretas

4 tomates frescos, picados

500gr de abobrinha italiana (eu substitui por pimentão verde em filetes)

2 cenouras em filetes

cebolinha francesa

2 dentes de alho picadinhos

manjericão fresco

salsinha

manteiga

sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo:

Aquecer o azeite, acrescentar azeitonas pretas, alho picado e os tomates picados até levantar fervura. Após desligar o fogo, acrescente a cebolinha, a salsinha e o manjericão a gosto.

Em separado, refogar os legumes à Julienne com azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto.

A foto da receita original está bem mais bonita...rs...

Minhas observações sobre esta receita:

O marido gostou e comeu a minha parte e a dele!!!

O site original sugere que seja servido com um purê de cenoura. Eu servi com purê de batatas, incrementado com um colher bem cheia de requeijão de queijo curado! Ficou uma delícia!!!

Gostei muito do acompanhamento (a caminha de legumes, o molho e o purê). Infelizmente como não sou muito de frutos do mar, só provei o grelhado, e logo passei para o marido aproveitar!!!

Espero que vocês experimentem e também gostem!!!

Ttenham uma excelente sexta-feira e um excelente final de semana!

Nos vemos por aqui!

Até mais!!!!

Papillote de Tilápia em cama de legumes!

Olá pessoal!

Não sei se vocês já leram a página aqui do meu blog que fala sobre "Curiosidades sobre a Aninha". Lá eu comento que não gosto de frutos do mar, porém, eu ainda como alguns tipos de "frutos do rio"...

Bem, meu marido AMA frutos do mar e do rio, e eu acho que de vez em quando ele MERECE comer um destes frutos feitos aqui em casa, por mim, com todo amor e carinho!!

Foi realmente um ACONTECIMENTO eu ter feito peixe aqui em casa! Até liguei para meus pais, que ficaram super orgulhosos!....rs...

Bem, peguei esta receita do blog da coleguinha Fabiana, o Sonho, doce sonho, e não me arrependi nem um pouquinho....

Segue a receita, com as minhas pequenas adaptações, e rendimento de duas porções!!

Ingredientes:

• 2 filés de Tilápia
• azeite
• limão para temperar o filé
• 2 dentes de alhos esmagados
• 1/2 cenoura fatiada em tiras finas
• 1/2 abobrinha fatiada em tiras finas
• sal e pimenta do reino à gosto
• 2 pedaços de papel alumínio - 20 x 30 cm
• Orégano à gosto

Preparo:

Tempere os filés de tilápia com o limão, sal e pimenta-do-reino. Reserve.

Em uma panela, salteie o alho no azeite, e acrescente os legumes. Tempere com sal e pimenta-do-reino. e deixe cozinhar por uns 5 minutos, mexendo sempre.

Distribua os legumes no centro do papel alumínio e por cima coloque o filé temperado.

Dobre o papel alumínio, fechando também as laterais - como um envelope - e leve ao forno 180C pré-aquecido por 20 minutos.

Minhas observações sobre esta receita:

A receita no site da Fabi tem um pesto para ser colocado por cima do filé, mas como eu estava sem tomates, não fiz.

Por cima eu polvilhei um pouco de orégano....

Super, super, suuuuuper rápido de fazer!!!

Até eu que não gosto de peixe, ADOREI a receitinha! Ficou delicioso!

Servi com um purê de batatas e uma saladinha de folhas verdes!

O marido adoroooou muito e ficou cheio de orgulho por eu ter feito peixe para ele!!!

Bom, espero que vocês gostem!

Até mais!!!