Antepasto de Pimentão Vermelho e Tomate! (Mex ou não)

Meninas, boa tarde!

Dando sequência à última postagem, hoje vou compartilhar com vocês outra receitinha muito boa que figurou no nosso jantar mexicano!

Ideal para ser acompanhamento de Nachos! Recomendo os da Elma Chips (Doritos), mas você pode fazer seus próprios também! - eu ainda não sei fazer, então comprei!!!

Esta receita é um coringa! Virou mexicana por que acrescentei Chili em pó e um pouco de molho de pimenta malagueta! Mas pode ser italiana se você adicionar  manjericão!!!

Fácil de fazer! Não digo ser muito rápido por que a parte do pimentão demora um pouco...rs.. Mas depois disso, é tudo super rápido!!!

Anotem ai!

Ingredientes:

• 2 pimentões vermelhos assados e picados (sem pele e sem semente. Veja como fazer aqui:  http://www.youtube.com/watch?v=8TuhtxUEb-M)
• 3 tomates picados em pedaços médios/pequenos (com pele e com semente, não tem problema!)
• 1/2 cebola pequena]
• 2 dentes de alho
• 1 colher de chili em pó
• 1/2 xícara de azeite
• 1/2 xícara de água
• sal, molho de pimenta malagueta, pimenta calabresa, pimenta do reino: à gosto

Preparo:

Leve ao liquidificador: os tomates, o pimentão, metade da medida da água. Bata até ficar tudo bem homogêneo. 

Acrescente a cebola e o alho. Bata novamente.

Caso seja necessário, acrescente a metade da água que sobrou, se necessário (caso esteja difícil para bater no liquidificador, a água ajuda).

Acrescente os temperos à gosto: sal, molho de pimenta malagueta, pimenta calabresa, pimenta do reino e bata novamente.

Retire do liquidificador, coloque no recipiente adequado e acrescente o azeite. Mexa bem e sirva!!!

Minhas observações sobre esta receita:

Substitua o Chili em Pó por Manjericão e você terá um delícioso acompanhamento para pão italiano! Da cozinha mexicana para a italiana!!! 

Os convidados todos gostaram muito!!!

Ficou uma delícia!!!

Fiquei muito feliz que postei aqui 2 vezes em uma semana!

Espero continuar assim!!!

Espero que vocês gostem!!!

Nos vemos por aqui!

Até mais!!!!

Molho branco com queijo brie e tomate fresco!

Outro dia estava comentando aqui no blog que aqui em casa como somos só dois, meu marido e eu, sempre faço receitas com metade dos ingredientes, para não sobrar aquele muuuundo de comida!

Bem, no Sábado no almoço fiz aquela receita de Capeletti ao molho de vinho e sobrou molho e capeletti!

Hoje, estava com vontade de comer alguma coisa com molho branco, e mais o que eu tivesse na minha geladeira - prá variar! Resolvi aproveitar aquele Capeletti que sobrou!

Bem, eu fiz uma receita de molho branco - é MOLHO BRANCO mesmo, e não Bechamel, pois as técnicas de preparo são diferentes, apesar de levar os mesmos ingredientes - e juntei mais uns achados de minha geladeira: queijo brie, bacon, tomate e cebola!

Ingredientes:

• 300 ml de leite
• 2 colheres de farinha de trigo
• 100gr de queijo brie
• 1/2 tomate picado em cubinhos
• 1/4 cebola picada em cubinhos
• 2 fatias de bacon, espessura média, cortada em cubinhos 
• sal à gosto
• noz moscada à gosto

Preparo

Bata o leite com a farinha de trigo e reserve.

Numa panela, doure o bacon, acrescente a cebola e após ela ficar transparente junte o leite batido com a farinha que estava reservado.

Vá mexendo, em fogo baixo, até que esta mistura fique cremosa.

Após, acrescente o queijo e mexa até que este esteja incorporado ao molho.

Acrescente o tomate picadinho, acerte o sal e polvilhe noz moscada.

Mexa mais um pouco e desligue o fogo.

Após acrescentar o tomate não é necessário cozinhar muito mais, senão o tomate vai desmanchar!

Sirva com a massa de sua preferência!

Minhas observações sobre a receita:

Esta quantidade de ingredientes rende duas porções beeem servidas de molho!

Ficou muito gostoso!

O queijo brie e o tomate fresco deram um sabor bem suave ao molho.

A diferença entre este molho e o Bechamel é que neste segundo há o ROUX, que é uma mistura de manteiga com farinha, levada ao fogo até dourar, e depois é acrescentado o leite. Eu não acerto fazer este roux, então eu improviso aqui na minha cozinha!

Você pode acrescentar, ou tirar ingredientes, de acordo com sua preferência!

Espero que vocês gostem!

Até mais!

Bruschettas!!

Hoje um amigo do meu marido, o Tanaka, veio aqui em casa para receber o presente de casamento que prometemos!
Para aproveitar a gostosa ocasião, em vez de pedirmos uma pizza, que é o que fazemos com mais frequência quando recebemos visitas, resolvemos saborear gostosos petiscos!
Compramos pão italiano, alguns patês e queijos....
Aproveitando o pão italiano, tomates e manjericão fresco que eu tinha em minha geladeira, resolvi fazer umas bruschettas!


Ai vai a receita:


Ingredientes
1 pão italiano (tipo Filão) cortado em fatias
5 tomates picados
folhas de manjericão fresco picados
5 dentes de alho esmagados (mais, ou menos, de acordo com sua preferência)
2 colheres de sopa de azeitonas verdes, ou pretas, picadas
1/2 xícara de azeite extra virgem
4 fatias finas de mussarela, cortadas em tiras
queijo parmesão ralado
sal à gosto


Preparo
Num recipiente adequado misture o tomate, as folhas de manjericão, o alho, as azeitonas, o azeite e salgue ao seu gosto.
Disponha as fatias de pão em um forma e coloque a mistura do tomate por cima. Após isto, coloque de 3 à 4 tirinhas de queijo sobre cada fatia (não precisa cobri-la toda), por último distribua pitadas do parmesão ralado por sobre elas. 
Leve ao forno pré-aquecido, alto (+- 240C) até que o recheio das bruschettas esteja bem derretido, gratinando talvez (depende de seu gosto).

Nossa, comi váááárias....rs...


Boa Comilança para vocês!!!
Até mais!!!