quinta-feira, 29 de dezembro de 2011

Feliz Ano Novo e atualizações!!!!


Meninas - e meninos - bom dia!!!

Como passaram o Natal? Passaram bem? Ganharam presentinhos, comeram bastante?
Aqui pelas minhas bandas correu tudo bem!
Passei o Natal com minha amada família, em São Roque, aliás, este ano nós - o marido e eu - dividimos o Natal entre as nossas famílias! Passamos uma parte do Natal com meus pais, e a outra parte com a o pai dele, minhas cunhadas e meus sobrinhos em Jacutinga. Foi realmente muito gostoso!!!

O legal deste ano foi termos conseguido esta semaninha de descanso, entre o Natal e o Ano Novo! Estamos desde terça-feira à noite aqui em São Vicente. Apesar de estar um tempo muito feio - nublado e chuvoso - todos os dias, tem feito calor e o melhor de tudo é podermos estar ao lado de nossos familiares! Estamos todos aqui, com exceção do meu irmão e da fofa da namorada dele: Meu pai, minha mãe, meu marido, minha cunhada - irmãzinha do marido, minha irmã, o marido dela e meu afilhado!

As receitinhas ainda vou ficar devendo para o comecinho do ano... Trouxe a minha máquina onde estão as fotos das receitas, mas não trouxe o cabo para transferí-las - dãããã!!!! ....rs... Mas tenho algumas coisinhias para vocês já na semana que vem: risoto de atum, torta de frango com palmito (vindo lá da Biroskinha), carne com batatas na panela de pressão e as receitinhas deliciosíssimas de Ano-Novo, que não poderiam faltar!!!

Aproveitando que passei por aqui - e devo confessar que este foi o motivo principal de eu ter aparecido aqui - vou deixar para vocês um desejo muuuuuito sincero e carinhoso de um Feliz Ano Novo!!! Que neste novo ano que se inicia vocês possam realizar todos os seus sonhos, ou que, pelo menos, continuem caminhando em direção à eles para que possam se realizar assim que possível! Desejo, muito amor, muita paz, muita saúde!
Festejem bastante, comemorem, comam muito e, se beberem, bebam com muita moderação!!!!



Um abraço bem apertado!!!
Um beijo agarraaaaaado!!!!
Tudo de bom para vocês - e para mim também - em 2012!!!!

Nos vemos por aqui!
Até mais!
Aninha.

sábado, 17 de dezembro de 2011

Feliz Natal e meus presentes!


Gente!!!

Oiiiii!
A cozinha andou muito sozinha, como eu disse no último post...
 A vida está corrida. Estou trabalhando e viajando muito!

Este post é beeeem adiantado, para desejar um Feliz Natal à todas as minhas seguidoras e leitoras!
Sei que tenho andado em falta aqui, mas saibam que sempre que posso preparo uma delicinha pensando, primeiramente, no marido (né?) e depois em vocês que são lindas!!!
Então, sendo este um post de Natal, aproveito também para mostrar para vocês os presentinhos que eu comprei para mim e para a minha cozinha! – Só espero que eu tenha tempo e receitas deliciosas para usar – aliás, aceito sugestões para que eu faça um bom uso!

Meninas, você já conhecem uma loja chamada “Bombay Spices”? Ela possui lojas físicas em alguns dos melhores shoppings aqui de São Paulo e também uma loja – que diga-se de passagem é uma PERDIÇÃO – na internet: http://www.bombayherbsspices.com.br/ - Meninas, enlouqueçam nesta loja! Gritem, arranquem os cabelos e comprem muitas, muitas coisas!!!
Estive fazendo um curso na região do Shopping Morumbi esta semana que passou e acabei por me presentear, ao passar pelo Stand da Bombay Spices, com estas belezinhas (frascos de temperos) em uma das visitas para jantar no “Shops”:
  • Mix Apple Pie Spice: Ingredientes: Coentro, canela, noz moscada, pimenta da Jamaica, cravo da Índia, cardamomo. Tempero com ingredientes compostos por especiarias, numa combinação de sabores para a universal torta de maçã. Essa mistura também acrescenta um delicioso sabor em biscoitos, bolos e tortas. Adicione 2 colheres de sopa do mix, para cada 250g de farinha. 
  • Barbecue Spice Mix: Ingredientes: Aipo, páprica, noz moscada, pimenta dedo de moça, alho, cebola, manjerona, sal, açúcar mascavo e pimenta do reino. Usos: Essa famosa mistura inglesa é utilizada para grelhar todo tipo de carne. Ideal deixar marinando por pelo menos 3 horas. 
  • Pão de Mel: Ingredientes: Canela, noz moscada, cravo da Índia, erva doce. Saborize sua receita de pão de mel, bolo, torta, biscoito, colocando uma colher de sopa do tempero, para 2 xíc. de farinha de trigo. 
  • Tex-Mex Spice: Ingredientes: Chille, páprica, sal, gengibre, pimenta do reino, cominho, cebola, alho, tomilho, pimenta malagueta. Típico tempero da Culinária Texana/Mexicana. Polvilhe-o sobre grelhados, cozidos, molhos para churrascos, sopas e batatas.



Fiquei muito feliz com minhas novas aquisições!!!

Meninas, desejo do fundo do meu coração que vocês tenham um excelente Natal!
Que nesta data vocês possam se recordar do verdadeiro significado deste dia tão especial! O nascimento de nosso Salvador Jesus Cristo!
Desejo à todas que tenham uma excelente Ceia de Natal, e que voltem logo com as receitinhas que vocês deliciaram nesta ocasião, por que é o que eu pretendo fazer... rs...

Deus abençoe à todos nós!
Um beijo grande e um abraço apertado!
Aninha.

terça-feira, 6 de dezembro de 2011

A Cozinha está Sozinha!

Meninas e meninos, bom dia!!!

Só passei aqui para dizer que a cozinha, esta semana, está sozinha...
Estou viajando à trabalho, à kilômetros de distância de casa... O marido ficou lá em casa sozinho, tadinho... Deve estar fazendo a maior bagunça lá na MINHA cozinha... rs...

Este parece o marido procurando as coisas no armário de casa!
Não tem paciência e sai jogando tudo para o alto... rs...


Nos vemos em breve por aqui!
Um abraço apertado para as minhas queridas, e queridos leitores!

terça-feira, 29 de novembro de 2011

Delícia Super Super: Bolo de chocolate com recheio de doce de leite!

Genteeeeem!!!

O post de hoje é só uma sugestão de consumo!!!

Este bolo de chocolate nega maluca é o bolo que mais sucesso faz lá em casa!
A receita eu publiquei aqui óóóó.
Bom, é o marido quem sempre se responsabiliza pela execução desta "iguaria" (rs...) tão exótica que é o bolo de chocolate (ai, como estou engraçadinha hoje.... rs...)...
Há um tempo atrás eu havia ganhado um kit de coisas deliciosas da Havanna, e neste kit veio junto um pote do doce de leite mais gostoso do mundo - na minha opinião!
O doce de leite ainda estava lá guardadinho no armário esperando uma oportunidade de ser consumido, até que o marido resolveu fazer bolo de chocolate "dele"...

Eu não tive dúvidas!!! Assim que foi tirado o bolo do forno, ainda quentinho e transpirando, mais do que depressa cortei um pedaço e recheei com esta maravilha que é o doce de leite Havanna.
O resultado não poderia ser outro! Bolo de chocolate delícia, com doce de leite delícia = delícia super super!!!

Espia aquiiiiiiiiiiiiiiii e vejam se não dá vontade de morder, e de comer tudooooo???? ....rs...



Espero que vocês gostem da sugestão!!!
Nos vemos por aqui!
Até mais!!!

segunda-feira, 28 de novembro de 2011

Bebidinha para meninas: Amarula com sorvete e whisky!

Meninas e meninos, boa tarde!

Estava de bobeira lá em casa, num dos últimos Sábados, o maridão e eu pensando alguma coisa diferente para beber!
Pensei em fazer algo com Amarula na base! Pesquisando por ai, encontrei muitas receitas - já executadas - desta que vou postar por aqui! O pessoal parece que tem gostado, e eu também provei, e aprovei!!!

É super fácil de fazer, rápida e prática. Anotem ai:

Ingredientes:

  • 1 xícara de Amarula
  • 3 bolas médias de sorvete de creme
  • 2 colheres (sopa) de whisky
  • 5 colheres de raspas de chocolate para decorar (eu usei Ovomaltine!)
Preparo:
Leve a Amarula ao fogo até que ferva.
No liquidificador, coloque a Amarula, o sorvete, o whisky e bata por 30 segundos.
Despeje em 2 copos e decore com raspas de chocolate (Amarula, no meu caso)



Minhas observações sobre esta receita:
Ficou bem gostoso!
Não é uma bebida própria para o Verão - apesar de ser bem frequinha - eu acho que combina mais com o Outono...
De repente, se esquentar toda a misturinha fica bom para ser consumido no Inverno também!
De repente (2) com outros sabores de sorvete também fica bom!
Eu gostei e o marido também gostou!

Espero que vocês também gostem!
Um beijo e até mais!!!
Nos vemos por aqui!

sexta-feira, 18 de novembro de 2011

Sucesso sempre: Pudim de Pão (com passas)

Meninas e meninos, boa noite!!!!

Eu, particularmente, ADOROOO pudim de pão! Desde pequena eu sempre comia aos montes!
Uma pena que agora, depois de crescida, já não posso mais comer aos montes (nééééé?) mas ainda assim é uma das minhas sobremesas favoritas!! E como é simples de fazer, hein?

Fiz esta receita há uns 15 dias... O marido não estava em casa para me ajudar a comer então acabei levando para o meu local de trabalho - aliás, contei para vocês que comecei a trabalhar? Dia 24/10 faz um mês, e estou gostando muito!!!! - entããão, como eu ia dizendo, levei para o meu local de trabalho e o pessoal gostou muito!!! Eu fico sempre muito feliz quando as pessoas provam meus "quitutes" e gostam!! Ah, como é gostosoooo!!!

A receita do pudim de pão eu peguei do site da coleguinha Tatiana, do Panelaterapia... Meu pudim ficou magrinho por que acabei usando uma forma grande demais... Aaaahhh!!! E a Uva Passa ficou por minha conta! ...rs...

Ingredientes:

  • 2 pães franceses picados
  • 300 ml de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina sem sal
  • 3 ovos (eu tirei a "pelinha" da gema)
  • 1 colher de café de canela (eu pus 1 de sobremesa! ADOROOO canela!)
  • 1 xícara de uva passa fervida (para ficar macia)
  • 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
Preparo
Deixe o pão picado de molho no leite por 10 minutos.
Junte o leite condensado, os ovos, a manteiga, a essência de baunilha e a canela e bata no liquidificador.
Junte as uvas passas e mexa com o auxílio de uma colher.
Coloque em forma caramelizada e leve para assar no forno em banho maria por mais ou menos 1 hora, à 200C.

Se assar em forma muito grande, vai ficar magrinho assim!!! ...rs...

Minhas observações sobre esta receita:
Como eu disse no título: Sucesso sempre!!!
Fica um delíciaaaaa!!!
Impressionante o aroma maravilhosooooo!!!
Pena que o marido não comeu para poder opinar, mas o pessoal lá do trabalho gostou muito!!!

Espero que vocês gostem!!!
Nos vemos por aqui!

Até mais!!!

quarta-feira, 16 de novembro de 2011

Frango desfiado disfarçado de Strogonoff

Meninas e meninos, bom dia!!

Sou perita em reaproveitamento de sobras aqui em casa!!! Já falei umas 10 vezes aqui que quando chega o final do mês a minha cozinha fica crítica, e vou “sobrevivendo” (nossa, que palavra forte... rs...) com as sobras que ficam rolando pela geladeira!!!
Eu estava super afim de fazer Strogonoff, mas como me faltavam os ingredientes principais (filé mignon, champignon) acabei dando um jeitinho com as coisinhas que estavam guardadinhas lá...

Esta refeição suuuuuper delícia figurou em minha cozinha há cerca de umas 3 semanas atrás, em uma visita que minha sogra veio fazer! ADOREI cozinhar para ela, ainda mais porque ela sempre gosta das minhas gororobas... rs...

Anotem ai!!!

Ingredientes:
  • 300gr de peito de frango cozido e desfiado
  • ½ lata de milho verde em conserva
  • ½ lata de ervilha em conserva
  • ½ cebola picadinha
  • 3 colheres de sopa de ketchup
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 1 colher de sopa de margarina – para refogar
  • 1 concha de conhaque – para flambar
  • 1 lata de creme de leite, com soro
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto


Preparo
Em um panela, derreta a margarina, refogue a cebola e acrescente o frango desfiado.
Adicione o ketchup e o molho inglês, refogue por mais uns 3 minutos.
Com o conhaque acondicionado em uma concha metálica. Aproxime bem a concha de uma boca do fogão que esteja acesa, e, segurando a concha com cuidado pelo cabo, aguarde até que o conhaque inflame.
Quando o conhaque estiver em chamas, despeje o conteúdo com cuidado por sobre a panela. Ela irá pegar fogo. Neste ponto, com o auxílio de uma colher de pau, mexa bastante - COM CUIDADO - até que o fogo extingua.
Em fogo baixo, acrescente o creme de leite, o milho verde e a ervilha, o sal e a pimenta-do-reino. Não deixe que a mistura ferva. Mantenha o fogo ligado somente até terminar de acrescentar os demais ingredientes.
Esta pronto!!



Minhas observações sobre esta receita:
Sou suspeitíssima para falar, porque ADOROOOOOO este tipo de receita, com creme de leite, fingindo ser Strogonoff... rs...
Servi com Garlic Mashed Potatos e batata palha - estava com preguiça de fazer arroz... rs...
A sogra gostou demaaaaaais!!!
Eu também!!!

Espero que vocês experimentem e que vocês também gostem!!!
Nos vemos por aqui!

Até mais!

sexta-feira, 4 de novembro de 2011

É Canja? Não! É Sopa de Aveia!!

Meninas, boa tarde!!!

O marido tem viajado muito estes dias, e, como eu já disse, eu aproveito para ficar com a cozinha mais light!
Dia desses estava pensando em alguma coisinha light para comer. Estava meio friozinho e logo me veio uma receita INFALÍVEL para aquela temperatura: Canja de Galinha!
Porém eu acabei pensando duas vezes ao lembrar da batata e do arroz - tão, tão gostosos - na receita, e acabei por inovar e inventar moda (como diz meu pai! ...rs...).
Peguei uns restinhos que tinha lá na geladeira, abri mão da batata e substitui o arroz por uma boa dose de aveia - aquela mesmo do mingau!

Anotem ai:

Ingredientes:

  • 300gr de peito de frango cozido e desfiado
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1/2 lata de ervilha em conserva
  • 1/2 lata de milho verde em conserva
  • 1 cenoura ralada
  • 5 colheres de sopa de aveia
  • 1,5 litros de água
  • sal e pimenta do reino à gosto
Preparo:
Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho.
Acrescente o frango desfiado e refogue mais um pouco.
Acrescente a água, o tomate, a cenoura, acrescente sal e pimenta-do-reino.
Feche a panela, e quando pegar pressão deixe por mais 10-15 minutos, até que a cenoura esteja cozida.
Por último, acrescente a aveia, o milho e a ervilha. Prove o sal e acerte, se necessário.
Quando a aveia estiver cozida, a sopa está pronta!
Sirva pura, ou com queijo ralado.



Minhas observações sobre esta receita:
Ficou com cara de Canja, gostinho de Canja, mas não era Canja!
Ficou uma delícia! Como o marido não estava em casa para comer, acabei comendo vários dias!!!!
Minha mãe veio almoçar em casa e deixou o prato limpinho, não sobrou nada!....rs...
Ao contrário do que alguns possam pensar, a sopa não fica grossa, parecendo um mingau. Eu achei beeeeeeeeeeeeem parecido com uma canja mesmo!!!!

Espero que vocês gostem!
Até mais!!!!

quarta-feira, 26 de outubro de 2011

Bolinho de Carne Seca com Batata!

Meninas, bom dia!!!

Outro dia estava me queixando pelo Facebook à respeito do odor forte que tem a carne seca!!! Gente, é de embrulhar o estômago, tanto que quando eu terminei de dessalgar a carne fiquei com a maior dúvida se ia preparar ou não aquela coisa fedorenta... Minha nossa!!!

Carne Seca fedida, não mais!
Bom, eis que andei pesquisando pela internet e verifiquei que algumas pessoas sugerem que algumas gotas de limão podem melhorar este cheirinho tão fedorento característico... rs... Não contente com algumas gotas, resolvi espremer o limão inteiro. E não é que resolveu???

Esta receita eu fiz umas duas semanas atrás!
A idéia era fazer com mandioca, mas como eu não tinha em casa, resolvi fazer com as batatas que eu tinha! E não é que ficou muito bom?
Anotem ai:

Ingredientes:

  • 250gr de carne seca dessalgada e desfiada (veja informações à respeito do processo de dessalgagem na embalagem do fabricante)
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 cebola picada
  • 1 colher de sopa de azeitonas verdes picadas
  • sal e pimenta do reino à gosto
  • 500gr de batata cozida, em purê
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • farinha de rosca, quanto baste
  • Óleo para fritar em imersão
Preparo:
Em uma panela, refogue a cebola e o alho. Junte a carne seca, as azeitonas verdes, o sal e a pimenta do reino e mexa bem, refogue mais um pouco para que a carne seca pegue o sabor dos demais ingredientes. Reserve.
Em um recipiente adequado misture o purê de batatas, o ovo, a farinha de trigo até ficar uma massa bem homogênea - ela vai ficar meio molengona mesmo. É assim mesmo.
Junte o refogado de carne seca à massa e misture bem.
Se necessário, unte as mãos com óleo - ou margarina - enrole a massa em bolinhas médias e passe pela farinha de rosca. Frite imediatamente - senão a bolinha deforma, porque a massa é molengona... Nesta hora o ideal seria que alguém pudesse te auxiliar. Enquanto você enrola, alguém frita, ou vice-versa. Eu fiz sozinha mesmo, deixei minhas bolinhas ficarem um pouco deformadas, o que não alterou o sabor! ...rs....
Prontinho!!!

Fui abrir o bolinho com as mãos e esmaguei...rs... 


Minhas observações sobre esta receita:
Ficou deliciosamente delicioso!!!!!
Renderam vários bolinhos... Uns 20-25, quando lembrei de contar já tínhamos comido tudo! ...rs...
O marido ADOROOOOOU demaaaaais! - o que me fez muito feliz!
Durante a fritura, resolvi provar uns bolinhos: Achei que eu deveria ter colocado mais pimenta do reino, ou pimenta calabresa. Parecia que faltava uma pimentinha - e olha que eu nem sou chegada na pimenta, viu?
Eis que resolvi fazer uma misturinha para acompanhar o bolinho, mas que é assunto para uma próxima postagem... :-) Casou perfeitamente bem com os bolinhos! Delícia!!!!

Meninas, espero que vocês gostem!
Apareçam sempre!
Até mais!

segunda-feira, 24 de outubro de 2011

Creme de Couve-Flor - Receitinha Light!


Meninas, bom dia!!!

Esta semana que passou eu fiquei bem “lightzinha” aqui pelas bandas de casa.
Com o marido viajando qualquer tentativa de ter uma alimentação mais light já é mais fácil. Quando ele está por aqui eu fico muito preocupada em fazer coisas que ele goste de comer, e nem sempre o que ele gosta de comer são coisas lights!

Esta receita de sopinha, na verdade um creme, eu me baseei em sites amigos (principalmente daqui: http://pecadodagula.blogspot.com/2010/06/sopa-cremosa-de-couve-flor.html) na internet e fiz a minha própria adaptação... Fiz uma porção pequena – só para mim, mas aqui vou colocar a receita completinha!

Acompanhem:

Ingredientes:
1 buquê de couve flor - cozido
½ cebola – não precisa picar
2 dentes de alho – não precisa picar
1 litro de água
1 colher de sopa de Azeite
Queijo ralado para polvilhar
Sal e pimenta do reino à gosto

Preparo:
Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes, com exceção do queijo ralado e do azeite.
Bata bem até que fique homogêneo. Prove o sal.
Aqueça uma panela com o azeite, despeje o conteúdo do liquidificador e, sobre o fogo baixo, mexa sempre até ferver.
Sirva com queijo ralado por cima!!!



Minhas observações sobre esta receita:
Meninas, ficou com gosto de couve-flor, olha só! J Eheheh....
Eu prefiro colocar a cebola e alho inteiros para bater no liquidificador. Acho que o gosto fica mais acentuado (eu gosto), mas se você preferir, pode picar ambos e refogar no azeite.
Se quiser, pode também acrescentar bacon, mas ai já não vai ficar assim tão light, não é mesmo???
Acho que se colocar creme de leite também deve ficar uma delícia, porém, também não será assim tão light!!!
Ficou gostoso!!!!

Espero que vocês gostem!
Nos vemos por aqui!
Até mais!

segunda-feira, 17 de outubro de 2011

Buscas engraçadas que trouxeram visitas à Aninha na Cozinha! - Parte 2

Meninas, bom dia!!!



Há alguns meses atrás eu publiquei pela primeira vez os termos usados em buscas que levam ao meu site... 
Achei super divertido, e vou repetiiiiiir, porque andei vendo umas coisas muito engraçadas por lá!

... e vamos aos termos mais curiosos nas buscas que trouxeram público ao meu site (p.s.: divirtam-se!!!):

  • layout culinária: imagino que seja alguém buscando um layout para seu blog de culinária??
  • fatia pizza barbecue: meninaaas, isto é um novo sabor de pizza??? Deve ser o óóóó.... rs....
  • a pedidos de minha linda princesa vou fazer lasanha: ai que coisa mais meigaaaaaaa!!! Faz prá mim também???
  • aninha*_*: ???? hein?????
  • basicão: ahááá, veio no lugar certo! Aqui é tudo basicão!!!
  • comi minha prima gostosa: o cara é demais, hein!
  • comi minha tia: o cara é mais demais ainda!!!!
  • como fazer arroz dormindo: ..... PERAI, é isso mesmo???? Alguém procurando uma receita de como fazer arroz dormindo???? Vou criar uma parte aqui no blog: RECEITAS PARA SONÂMBULOS. Ai a pessoa vai encontrar como fazer arroz dormindo, feijão dormindo, bife dormindo, macarronada dormindo... Opa!!!!
  • eita pure de ervilha: Eeeita nóis.... Achava que era só eu que usava EITA..... rs... Eeeeeita purezão de ervilha, sô!!!
  • maionese com ovo cosido: este aqui fugiu da escolaaaaa.... Ráááá!!!
  • maquiagem para jantar com o irmão e a cunhada: Uiaaaa, não sabia que tinha maquiagem pré definida para isto, hein??
  • o que cozinhar para o jantar: menina, esta pergunta é muito capciosa e permite uma infinidade de respostas... Poderia ser mais específica??? ...rs...
  • o que fazer quando a panela pegar fogo: menina, se você não estiver flambando nada, corre, corre, correeeeeee!!!!... rs....
    • receita de puxa-puxa feias com melado: não sei não o que é isso.....

Fala sério, né??
Cada coisa que aparece por aqui..... rs..... eu me divirto muitooooo!!!!

Boa Semana pessoal!!!
Até mais!!!

domingo, 16 de outubro de 2011

Antepasto de berinjela com pimentão amarelo!

Meninas, bom dia!!!

Como é bom o sentimento de poder voltar aqui com mais frequência!!!

A receita de hoje é uma adaptação de uma receita já publicada aqui anteriormente! Como eu não tinha todos os ingredientes, então adaptei e fiz com os que eu tinha!!!

Anotem!!!


Ingredientes:
  •  1 beringela média cortada em cubos
  • 1 pimentão amarelo picado
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes (ou mais) de alho passado no espremedor
  • 1 colher de sopa de orégano
  • 1 colher de chá de pimenta calabresa seca
  • 1 xícara de uva passa, fervida e picada
  • 1/2 xícara de azeitona verde ou preta picada
  • 1 xícara de tomate seco picado
  • 1/2 xícara de azeite
  • 1/2 xícara de vinagre
  • Sal à gosto
Preparo:
Esfregue a beringela com sal e deixe descansar por 15 minutos.
Em uma forma grande juntar todos os ingredientes e misturar bem.



Levar ao forno pré-aquecido (180C) por 1 hora e meia (desta vez eu deixei por 2 horas), mexendo de vez em quando.
Quando estiver pronto, guardar em recipiente apropriado e levar a geladeira.



Minhas observações sobre esta receita:
Ficou muito gostoso!!!
A uva passa dá um sabor surpreendente (doce/salgado)!!!

Espero que vocês gostem!
Excelente semana para vocês!!!
Até mais!!!

quarta-feira, 12 de outubro de 2011

Lembrança da Infância: Pão com Carne Moída!

Meninas, helloooooo!!!!
(agora sem vírus, que estava "alojado" no contador... dãããã!!!)

Que saudades!!!
Já está fazendo uma semana que meu curso acabou, mas ainda venho num ritmo alucinado! Estudando muito para fazer valer as horas todas que passei em sala de aula, no último mês!!!
A cozinha ainda está um pouco devagar, mas com uma super vontade de produzir mais, e mais e mais!!!
Uma pena que na semana que vem meu marido vai viajar à trabalho e eu vou ficar sozinha por aqui! Vou ver se aproveito para fazer umas receitinhas mais "LIGHT", porque cozinhar para um só é meio triste.... Vai sobrar um montão de comida!!! ....rs....

Bem, hoje é Dia das Crianças!
E para comemorar, o post de hoje vai fazer alusão à uma das coisas que eu mais gostava de comer quando eu estudava lá no Professor Geraldo Hypólito, no primário (ainda hoje costuma-se dizer primário???)... Além do tradicional pão com salsicha, um outro lanchinho que fazia muito sucesso e que todas as crianças queriam repetir era o pão com carne moída - na verdade pão com molho de tomate e carne moída!

A receita de hoje, não tem receita! Ráááá! - Que engraçadinha não? ...rs... Pois é!
É só uma sugestão de consumo para aquele molho de tomate com carne moída que sobrou da macarronada de Domingão!!!!

Pão Francês (ou de Hot Dog) + Molho de tomate com carne moída (bolonhesa) + uma fatia de queijo (opcional)



Aqui em casa sempre temos este lanchinho quando acontece de sobrar este molho! O marido gosta muito!
Eu prefiro SEM QUEIJO, mas com queijo também é muito bom!!!!
Eu prefiro com pão de hot dog!!!

Espero que vocês gostem!
Nos vemos por aqui!!!
Até mais!!!

terça-feira, 27 de setembro de 2011

Recheio para pastel de palmito E indicação de blog E meu aniversário!

Meninas, boa noite!!

Me dá uma dooooooooooor no coração quando eu entro para visitar o blog das cozinhas vizinhas e me recordo que o meu não tenho tido muito tempo de atualizar!
A verdade é que estou fazendo aquele curso lá em São Paulo e chego em casa bem cansadinha... Tenho cozinhado pouco e nada de muito novo! O que me consola é saber que o curso tem prazoooooooo, e acaba na quinta-feira da semana que vem, dia 05 de outubro! Ufa!

.:*:..:*:..:*:..:*:..:*:..:*:..:*:..:*:..:*:..:*:.

INDICAÇÃO DE BLOG!!

Amigas queridas, coleguinhas de cozinha, tenham o prazer de conhecer mais um blog de culinária saído das mãos de um HOMEM... O blog chama-se Nossa Mercearia e é de propriedade do namorado de uma amiga minha muito, muito, muito querida!! 
Achei uma fofura ele ter dedicado o post de ontem à minha amiga querida: Carolina.
Conheçam e prestigiem este moço que prepara delicinhas na cozinha!!!!


.:*:..:*:..:*:..:*:..:*:..:*:..:*:..:*:..:*:..:*:.

FIZ ANIVERSÁRIO SÁBADO, DIA 24 DE SETEMBRO! PARABÉNS PARA MIM!!!!
Festinha na Chácara, com direito a
Bolo Prestígio, feito pela minha Tia-Madrinha, à direita na foto!


.:*:..:*:..:*:..:*:..:*:..:*:..:*:..:*:..:*:..:*:.

Bom, esta receitinha de hoje já estava guardada há umas semaninhas já! Preparei-a numa noite aqui em casa que foi de PASTELADA com os amigos... Preparamos pastéis de carne, de queijo e de palmito! Estava tudo muito gostoso, e pouco saudável! Ahahahah!!! Mas um sucesso!!!!

Gente, porque é que tudo o que é frito é tão bom, hein, hein, hein, hein???? ...rs...

Vamos lá!!!!

Ingredientes:
  • 1 vidro de palmito de açaí picado
  • 2 colheres de sopa de azeitonas verde picadas
  • 1 tomate pequeno picado
  • 1/2 cebola picada
  • salsinha e cebolinha à gosto
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • sal e pimenta do reino à gosto
  • 1 colher de sopa de margarina
Preparo:

Em um recipiente adequado, misture o leite à farinha. Misture bem para que não fique empelotado.
Em uma panela, derreta a margarina e acrescente a cebola. Cozinhe até que ela fique transparente. 
Acrescente o palmito picado e o tomate picado. Cozinhe um pouco.
Acrescente a misturinha de farinha com leite e o restante dos ingredientes. Mexa bem até que a misturinha engrosse.
Acrescente o sal e pimenta do reino e deixe a misturinha cozinhando mais uns 5 minutos em fogo baixo. Caso queira, deixe mais tempo e o palmito irá começar à desmanchar (muito bom assim também!!)
Por último, acrescente a salsinha e a cebolinha.

Recheie o pastel, frite e huuuuuuuuuuuuuuuuuum!!!!!!!



Minhas observações sobre esta receita:
TODO MUNDO ADOROOOOU!!
Ficou realmente muito saboroso e as visitas, prá variar, gostaram muito!!!!

Meninas, morro de saudades daqui!!!
Quero muito, muito, muito voltar a postar com frequência!!! Um post por semana está triste, viu????

Espero que vocês gostem
Até logo!!!!

domingo, 18 de setembro de 2011

Macarrão com Frango Desfiado e Alcaparras

Morroooooooooooooooo de saudades daqui meninaaaaas!!!

A cozinha aqui em casa anda inda devagar, viu?
Mas, como ainda tenho algumas receitinhas na manga, vou mandando de pouquinho...

A receitinha de hoje não é nada elaborada e super hiper mega fácil de fazer.... E como fica gostosa, viu?
É TUDO DE BOM PARA VARIAR O MOLHO DE TOMATE COM CARNE MOÍDA!!!
Já fiz umas duas vezes em casa, e vou repetir ainda mais algumas!!!
ADORAMOS alcaparras e acho que esta "coisinha" no molho de tomate fica muito gostosa! Se você não gostar delas, basta deixar este ingrediente de lado!

Ingredientes:

  • 300gr de peito de frango desfiado
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1 colher de sobremesa de alcaparras picadas
  • sal e pimenta do reino à gosto
  • 1 caixa de molho de tomate
  • 1/2 medida da caixa de molho de água
  • 1 colher de sopa de azeite
  • macarrão de sua preferência
Preparo:
Cozinhe o peito de frango, com sal, por 20 minutos na pressão. Retire da panela e desfie com o auxílio de um garfo. Reserve.
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
Acrescente o molho de tomate, o frango desfiado, as alcaparras e a água.
Deixe cozinhar por um tempo, até que o molho de uma certa engrossada - ao ponto que você gostar.
Quando estiver ao seu gosto, acrescente o sal e a pimenta do reino.
Sirva o molho com seu macarrão de preferência, com queijo ralado por cima!



Minhas observações sobre esta receita:
Nossa, deu até fome só de lembrar... rs..
Ficou muito gostoso! O marido gostou e a visita que veio jantar em casa também gostou muito!!!!
Gente, super fácil de fazer! Não?

Espero que vocês gostem!
E não deixem de me visitar!


Beijos e até mais!!!!

domingo, 11 de setembro de 2011

Peito de Frango com Abóbora

Meninas, bom dia!!!

Estou sentindo muitas saudades deste meu cantinho aqui!!!
Semana passada comecei a fazer um curso em São Paulo e fico por lá o dia inteiro... Chego bem cansada em casa e ainda tenho que fazer as coisinhas do lar - que ADORO - porém que me deixam quase sem tempo de atualizar meu cantinho...
Bem, eu espero que estas primeiras semanas me ajudem a me organizar porque eu quero muuuuuito cozinhar e fotografar e colocar aqui as coisinhas para vocês!!!
ADORO as visitinhas e os comentários de todas!!! Continuem por aqui me visitando que eu vou continuar me esforçando para estar sempre por aqui!!!

Segue a receitinha de hoje, super prática de fazer, facinha, facinha!!!!

Ingredientes:

  • 300gr de peito de frango picado
  • 300gr de abóbora picada
  • 1/2 cebola picadinha
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 3/4 de xícara de água
  • salsinha e cebolinha à gosto
  • sal e pimenta do reino à gosto (ou caldo de frango / legumes)


Preparo:
Numa panela, coloque a margarina e quando ela estiver derretida, refogue a cebola e em seguida o alho.
Doure o frango, acrescente o sal e a pimenta do reino, acrescente as abóboras picadas. Dê mais uma "fritadinha", e após acrescente a água.
Feche a panela e deixe refogar, mexendo de vez em quando.
Cozinhe as abóboras ao seu gosto: menos tempo para uma abóbora mais firme, ou mais tempo para uma abóbora que desfia... huuuuuuuuum..... 
Prove o sal e se necessário, acerte.
Prontinhooooo!!!



Minhas observações sobre esta receita:
Eu ADOREEEEEEI, nunca tinha tentado comer deste jeito a abóbora, com franguinho e achei que ficou super gostoso!
O marido gostou "médio" porque não gosta muito abóbora, mas comeu tudinho!!!
Servi com uma receita de arroz com lentilha que eu tinha feito, e uma saladinha alface – especialidade do maridão!
Ficou muito bom!

Espero que vocês gostem!
Nos vemos por aqui!!!
Beijos!!!!



quinta-feira, 1 de setembro de 2011

Strogonoff Perfeito!

Meninas, bom dia!!

Desculpem-me a ausência!
Tenho andado muito compromissada, passado bastante tempo fora de casa e, ao que tudo indica,  as coisas tendem à piorar - ou melhorar, depende do ponto de vista! - .... rs....

Hoje vou colocar uma receita que ADORO preparar em casa!!! É simples de fazer, e tem este nome todo chiquetoso! Acho que todo mundo já comeu alguma vez na vida! ... E se não comeu, vai comer - aproveitando esta receitinha que estou deixando aqui!

Anotem!

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de margarina
  • 2 bifes de alcatra cortado em fatias - ou filé mignon
  • 1 cebola picadinha
  • 3 colheres de sopa de ketchup - de boa qualidade (recomendo Heinz!)
  • 1 colher de sopa de molho inglês - worcestershire
  • 1 lata de creme de leite, com soro
  • 1/2 xícara de champignon em conserva, fatiado (eu não tinha, e não pus!)
  • 1 concha de Conhaque - para flambar
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo:
Em uma panela, doure a alcatra na margarina. Acrescente a cebola e aguarde até que ela esteja transparente.
Adicione o ketchup e o molho inglês e refogue por mais uns 5 minutos.
Despeje o conhaque até que complete o interior de uma concha metálica (não pode ser de outro material!!!). Aproxime bem a concha de uma boca do fogão que esteja acesa, e, segurando a concha com cuidado pelo cabo, aguarde até que o conhaque inflame.
Quando o conhaque estiver em chamas, despeje o conteúdo com cuidado por sobre a panela. Ela irá pegar fogo. Neste ponto, com o auxílio de uma colher de pau, mexa bastante - COM CUIDADO - até que o fogo extingua.



Em fogo baixo, acrescente o creme de leite, o champignon fatiado, o sal e a pimenta-do-reino. Não deixe que a mistura ferva. Mantenha o fogo ligado somente até terminar de acrescentar os demais ingredientes.
Sirva com arroz branquinho, batata palha, saladinha de alface!



Minhas observações sobre esta receita:
Modéstia à parte, nunca comi strogonoff mais gostoso do que este! AINDA não comi... vai saber, né?
Lá na casa de meus pais, se eu não me engano, ele era preparado assim, e eu tentei recriar aqui em casa!
Se você quiser, pode trocar a alcatra por peito de frango e o champignon por milho verde!!!
O marido ADORA este strogonoff e já elogiou este meu prato para muitos amigos!
Eu gosto muito, muito também!!!

Puxa, esta hora postando este tipo de receita me deu uma fomiiiinha!!!

Espero que vocês gostem!
Até mais!!!

quinta-feira, 25 de agosto de 2011

Medalhão de Carne Moída!

Meninas, boa noite!!!

Tenho visto que esta receita anda BOMBANDO na blogosfera ultimamente!
Outro dia eu vi no site da coleguinha Dona Amélia e resolvi fazer também - com minhas adaptações!
Ela preparou e serviu com purê de mandioquinha, e eu servi com Garlic Mashed Potatoes - que já é receitinha constante aqui em casa!!!!

Espia aquiiiiiii:

Ingredientes:
  • 300gr de carne moída - eu uso patinho
  • 1 ovo
  • 1 dente de alho amassado, processado com uma cebola pequena - eu usei uns 3, ou 4 dentes de alho! (processado, ou picadinho)
  • 4 colheres de sopa de farofa de mandioca temperada
  • fatias de bacon para enrolar o medalhão
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • cebolinha e salsinha a gosto - picadinha
Preparo:
Pré-aqueça o forno, 200C.
Misture bem todos os ingredientes.
Modele os medalhões e enrole-os em fatias de bacon. Se necessário prenda com o auxílio de um palito.
Unte a assadeira com azeite, disponha os medalhões por sobre ela e leve ao forno para assar por cerca de 30 - 40 minutos.
Retire do forno e coma tudinhooooo!!!!



Minhas observações sobre esta receita:
Renderam 6 medalhões de tamanho médio.
Ficou super hiper mega master gostoso!
Nunca tinha comido, achei bem criativo, fácil de fazer e gostoso!
O marido gostou muito!
Servi com o puré de batatas com alho e a saladinha especialidade do maridão, de alface com agrião!!!

Espero que vocês gostem!
Até mais!



terça-feira, 23 de agosto de 2011

Crumble de Morango - Finalmente!

Meninas, boa noite!!!

Finalmente, depois de eu já ter executado a receita por 3 vezes - de tão gostosa e fácil de fazer que é - vou deixar aqui a receitinha desta delícia para vocês!

Eu peguei lá do site do Olivier Anquier, por ter sido a mais simples de fazer que eu achei!
Já é sucesso garantido!

Ingredientes:

  • 1 caixinha de morango
  • 80g de manteiga
  • 200g de farinha de trigo
  • 100g de açúcar mascavo
  • 2 pitadas de canela em pó - eu pus um pouquinho mais!
  • sorvete de baunilha / creme
Preparo:
Corte o morango em cubos pequenos.
Acomode-os no fundo de um refratário. Polvilhe sobre esta camada um pouco do açucar e a canela em pó.
Misture os demais ingredientes numa vasilha separada. Esfarele bem com os dedos até obter uma espécie de farofa, espalhe por cima dos morangos.
Leve ao forno pré-aquecido - 180 C - por cerca de 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada e crocante.
Sirva quente com sorvete de creme.


... preciso melhorar estas fotos urgentemente!...rs...

Minhas observações sobre esta receita:
GENTE QUE COISA MAIS MARAVILHOSA DE DEUS!...rs...
Ficou perfeito! Já estou imaginando as próximas versões com abacaxi, banana... Huuuuuum!!!
O marido gostou muito!
Eu gostei muito!
Ofereci de sobremesa no almoço de dia dos pais e todo mundo aprovou! :-)
Super fácil de fazer, rápido! Mais rápido ainda de comer! Ahahah!!!

Experimentem meninas!
Até mais!

quinta-feira, 18 de agosto de 2011

Creme de Papaia com Cassis - ou sem!

Meninas, boa noite!!!

Aqui em casa o marido é fissurado em Creme de Papaia com Cassis!
Uns dias atrás, resolvemos alimentar a fissura do meu marido preparando nossa própria sobremesa!
O licor de cassis que tínhamos em casa não era dos melhores, mas deu para o gasto e ficou bem gostosinho! Até eu que gosto mais do mamão como FRUTA, gostei da sobremesa! Não gosto muito dos preparados com mamão, vitaminas e estas coisas...

Esta receita veio lá da coleguinha da Biroskinha, original aqui ó!

Dá uma olhada ai:

Ingredientes

  • 1 mamão papaia
  • 8 bolas de sorvete de creme
  • licor de cassis ao seu gosto
Preparo
Descasque o mamão e retire as sementes. Corte em pedaços - não precisa ser muito pequeno.
Num liquidificador, coloque as bolas de sorvete - se não estive muito congelado é melhor, bate mais fácil - e acrescente o mamão papaia. Bata até que o mamão esteja bem incorporado!
Coloque esta mistura em tacas apropriadas e regue com o licor de cassis!!!

Depois que pus o licor, o creme ficou parecendo uma flor! Uma rosa!


Minhas observações sobre esta receita:
Sobremesa coringona! Super fácil de fazer, e super rápido de preparar!
O marido ADOROU e comeu duas tacinhas! Uma com licor e outra sem licor!
Eu também gostei, apesar de sobremesas com mamão não estarem entre as minhas preferidas!

Espero que vocês gostem!
Até mais!

terça-feira, 16 de agosto de 2011

Bolinho de Chuva da Vó Ana!

Meninas, olá!!!

Se tem uma coisa que me faz lembrar muito, muito a minha avó, a Dona Ana - que já está lááá no céu há pouco mais de 5 anos - são Bolinhos de Chuva...
Estes bolinhos me trazem as mais surpreendentes recordações... Me recordo do cheiro de sua casa, do barulho da geladeira, da textura dos azulejos, do sol que entrava pela porta da cozinha... Da pia de pedra branca, do fogão branco com descanso do lado... Das guloseimas guardadas dentro do armário: tinha sequilhos, salgadinhos de bacon, pastéis de vento, balas de amendoim e balas de mel... São tantas recordações, tantos sentimentos bons ligados à minha vozinha... Quantas saudades vão aqui dentro de meu coração! 

Vai aqui uma fotinho da minha Vó Ana - é gente, eu sou Ana em homenagem à ela! Quanto orgulho de ser uma "Ana"!!

Vó Ana!

Aaaahn, então né, voltando ao assunto principal, vamos para a receita de Bolinho de Chuva!!!

Ingredientes:
  • 1 ovo
  • 1/3 de xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • se desejar, umas 3 gotinhas de essência de baunilha (este ingrediente é por minha conta)
  • açucar e canela para polvilhar


Preparo:
Numa tigela, misture o ovo, o leite, o açucar e o sal. Misture bem - eu não sei misturar no garfo, então eu uso um Fouet, mas pode ser também com um mixer.
Vá acrescentando a farinha e continue mexendo, evitando empelotar.
Neste ponto, eu adiciono um pouco mais de farinha por que eu gosto dos bolinhos mais firminhos. Fica ao seu critério.
Acrescente a essência de baunilha, o fermento e mexa mais um pouco.
Numa panelinha funda, acrescente óleo suficiente para que ao fritar os bolinhos fiquem imersos - apesar de que os bolinhos irão subir no decorrer do processo. Deixe em fogo médio.
Com o auxílio de duas colheres de sobremesa, pegue a massa do recipiente e transfira para a panela com óleo. Os bolinhos irão afundar e depois boiar. Vire-os de vez em quando para que dourem por igual.
Retire da panela com o auxílio de uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente. 
Num prato, fundo de preferência, misture o açucar à canela e passe os bolinhos nesta misturinha até que estejam envolvidos pelo açucar e canela. E está prontinho para servir!!!



Minhas observações sobre esta receita:
P.S.: esqueci de dizer que esta é uma receita "pequena". Para maior rendimento, dobre-a!
O marido, simplesmente, ADORAAA bolinhos de chuva! Porém, quando eu fiz esta receitinha ele não estava em casa para comer, estava viajando. Uma "pena" por que tive que comer tudo sozinha!
Ficou uma delícia!
Muito bom mesmo, acompanhando um café! Gostosooooo!!!

É isso ai meninas!
Espero que vocês gostem!!!

Nos vemos por aqui!
Até mais!



domingo, 14 de agosto de 2011

Torta de Calabresa!

Meninas, bom dia!!!!

Dia desses chamei os amigos em casa e fizemos uma noite de pizza de panela de pressão!
Havia uma variedade imensa de recheios e, prá variar, exagerei na quantidade e sobrou um montão de ingredientes.
Nos dias que se seguiram fui utilizando os ingredientes para fazer várias coisas, incluindo omelete! E no Domingo seguinte fiquei com uma super vontade de comer torta de calabresa e resolvi utilizar os ingredientes que sobraram para fazer uma torta beeeem gostosa e bem gordinha de recheio!!!

P.S.: a receita desta torta é do site do Edu Guedes! Muuuuito boa!

Ingredientes:
          Para massa:

  • 4 ovos
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de óleo
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de queijo ralado
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
  • sal à gosto
          Para o recheio:
          Aqui vai a minha sugestão (com um pouquinho de tudo o que sobrou do dia da pizza)... Beeeem cheinho de recheio! Você pode variar fazendo o recheio de sua preferência!!
  •  Calabresa ralada, ou moída (usei 1 linguiça grande)
  • 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
  • 1/2 xícara de tomate fresco picado
  • 1/2 xícara de palmito picado
  • 1/2 xícara de cebola picadinha
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
  • Sal e pimenta-do-reino à gosto
Preparo:
No liquidificador, bater os ovos, o leite e o óleo.
Num recipiente adequado, despejar o conteúdo do liquidificador, acrescentar a farinha de trigo, o queijo ralado e o fermento em pó. Misturar delicadamente. (Eu utilizei um Fouet para auxiliar, na "minha" mão é difícil e fica um pouco empelotado. Você também pode fazer tudo no liquidificador.)
Misture todos os ingredientes do recheio em um recipiente separado.
Em uma forma untada e enfarinhada, despeje metade da massa.
Acrescente o quase todo o recheio, deixando sobrar um pouquinho para jogar por cima da massa.
Complete a forma com a outra metade da massa, e por cima espalhe aquele pouquinho de recheio que sobrou!
Leve ao forno, 180C, por cerca de 40 minutos, ou até que a massa fique dourada.
Prontinhoooo!!!





Minhas observações sobre esta receita:
É uma das melhores massas de liquidificador que eu já provei!
O recheio ficou super suave, apesar do montão de coisas, e o marido gostou muito!
Já falei, mas vou repetir e dizer que gosto muito de comer torta com arroz e feijão!


Meninas, tenho muitas receitinhas para colocar aqui para vocês...
Ando meio preguiçosa, que coisa feia...
Nos vemos por aqui!
Até mais!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...