terça-feira, 31 de janeiro de 2012

Ribs on the Barbie - Costelinha ao Barbecue


Meninas lindas - e meninos também - , bom dia!!!

Esta receita que vou colocar hoje, eu já fiz anteriormente, só que foi mais para testar a Costelinha da Seara - que, por sinal, não passou no teste!
Depois deste semi-desastre, resolvi fazer novamente esta costelinha! Só que desta vez eu iria comprá-la direto no açougue! Nada mais de costelinha palhaçada da Seara - Que decepção!

Bom!!!!
Repetindo a maravilha - com algumas alterações:

Ingredientes:
  • 1 Costelinha de porco, aproximadamente 600gr
  • 1/2 cebola
  • 4 dentes de alho
  • sumo de 1 limão
  • Tempero Mix Barbecue, da Bombay Herbs and Spyces (que mencionei neste post aqui!)
  • Ou tempero de sua preferência: sal, pimenta-do-reino


Preparo:
Processe os ingredientes: cebola, alho, tempero.
Acomode a costela de porco em um saco plástico, acrescente o tempero processado, o sumo do limão, feche o saco e leve a geladeira. Desta vez, eu também acrescentei um pouco do próprio Barbecue no tempero - uma colher de sopa. Deixe de um dia para o outro.
Retire a costela do saco, acomode-a sobre um pedaço grande de papel alumínio - grande o suficiente para que você embrulhe a peça - parte brilhante virada para dentro, por cima da costela espalhe o tempero que ficou dentro do saco.
Feche o papel alumínio, envolvendo bem toda a costela, acomode numa assadeira e leve ao forno na temperatura de 200C por aproximadamente 1 hora - para garantir que fique bem assadinho.
Retire a costela do papel alumínio e acomode na assadeira.
Pincele generosamente o molho barbecue, e deixe assar por aproximadamente 20 minutos, ou até que o molho seque. Repita esta operação por 3 vezes. Na 4a. vez, retire do forno e sirva!!!

Sirva!!!!



Minhas observações sobre esta receita:
Agora sim, genteeeeeee!!!
Deu para cortar direitinho, separando as costelas... E depois ainda chupar os ossinhos... Ai!! Assumo sem vergonha nenhuma que chupei os ossinhos!!!...rs...
O marido gostou muito!!!
Servi com Garlic Mashed Potatoes e um arroz branquinho!!!
Acabamos com tudo no mesmo dia! Ou seja, a porção foi ideal para dois gulosos!...rs.. Façam em maior quantidade para mais pessoas!!!

Espero que vocês gostem!
Até mais!

sexta-feira, 27 de janeiro de 2012

Molho de Alcaparras, Mostarda e Azeite para Peixe Grelhado!


Meninas, bom dia!!

Para quem leu o conteúdo que fala sobre mim, aqui mesmo na minha página, lá em cima, deve ter visto que eu não sou muito fã de frutos do mar. Até ai tudo bem, não fosse meu marido gostar MUITO de frutos do mar!!!

Vez ou outra resolvo fazer um agradinho para ele e me arrisco na cozinha com um peixinho de água doce, como a tilápia, que já figurou aqui em receita anterior (aqui!) - eu até que consigo comer pequenas porções de peixe de água doce. Água salgada não desce, não...

A idéia inicial seria fazer aquele tal do molho Belle Meuniére, mas para minha total decepção vi que um dos ingredientes é o camarão. E camarão é uma das poucas coisas que eu NÃO COMO MESMO, assim como abacate...rs... Então, resolvi improvisar.

Ficou assim:

Ingredientes:
1 colher de sopa de mostarda
1/2 xícara de azeite extra virgem
2 colheres de sopa de alcaparras em conserva
1/2 cebola pequena
1 dente de alho pequeno
sal e pimenta do reino a gosto
salsinha picadinha

Preparo
Com o auxílio de um mixer, ou de um processador de alimentos, processe: a mostarda, o azeite, 1 colher de sopa de alcaparra, a cebola, o alho, o sal e a pimenta do reino. Bata bem até ficar tudo bem incorporado.
Acomode o molho em um recipiente adequado, junte as alcaparras que sobraram e também a salsinha.
Sirva à temperatura ambiente, sobre o filé de peixe grelhado bem quentinho.



Minhas observações sobre esta receita:
Gente, vale lembrar que aqui em casa eu faço tudo para DUAS PESSOAS, então, dobrem os ingredientes para um maior rendimento, certo?
O marido falou que ficou muito bom.
Eu também comi um filé pequeno e achei bem gostoso!
Super fácil de fazer e ideal para "fantasiar" o peixe simples do dia-a-dia!

Espero que vocês gostem!
Nos vemos por aqui!

Até mais!

quarta-feira, 25 de janeiro de 2012

Aniversário de 1 ano e receitinha simples: Carne com batatas na panela de pressão!

Meninas, bom dia!!!

.:*:..:*:..:*:..:*:..:*:..:*:..:*:..:*:..:*:..:*:.

A primeira coisa que eu gostaria de dizer hoje é: FELIZ ANIVERSÁRIO ANINHA NA COZINHA!!!!
Hoje meu blog está aniversariando UM ANINHO DE VIDA!!!
Eu não preparei nada de especial para hoje, mesmo por que eu só me dei conta disso há poucos minnutos quando eu, inclusive, havia acabado de escrever o post todo...rs...
Meninas, ter este blog sobre culinária tem sido uma experiência inesquecível para mim... Por aqui tenho descoberto receitas deliciosas, e, por que não dizer, pessoas igualmente deliciosas de mantermos o contato!
Cada uma com suas experiências, com suas diferentes impressões sobre a cozinha, ou sobre diversos outros temas!
Obrigada por estarem fazendo parte de minha vida neste ano! Espero ainda estar aqui por um bom tempo com vocês, compartilhando receitas e descobrindo outras tantas!!!
Estou AMANDO DEMAAAAAIS estar aqui com todos!!!

Obrigada pela audiênciaaaaa!!!! Eeeeee!!!
Que Deus abençoe à todas nós, nossas famílias e nossas cozinhas! :-)

Um beijo grandão e um abraço apertado!
Obrigada mais uma vez e fiquem agora com a receitinha e o post de hoje!!!!

.:*:..:*:..:*:..:*:..:*:..:*:..:*:..:*:..:*:..:*:.

Eu ADOROOOO cozinhar para a minha família! Fico muito feliz sempre que posso compartilhar meus humildes dotes com aqueles que amo!!!
Estou dizendo isto por que hoje resolvi postar este prato tão simples que preparei para eles enquanto estávamos curtindo nossas mini-férias, na semana entre o Natal e Ano Novo, lá em São Vicente no litoral de São Paulo...
Refeição caseirinha! Anotem ai!!!

Ingredientes:

  • 1kg de carne em pedaços (nós usamos patinho)
  • 2 tomates picados
  • 1/2 cebola picada
  • 1 e 1/2 cebola cortada em rodelas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 copo americano de água
  • 6 batatas descascadas e cortada em pedaços
  • sal e pimenta do reino à gosto (ou caldo de carne)
  • óleo ou azeite para refogar
Preparo
Em uma panela de pressão, refogue o alho e a cebola no óleo ou azeite. Após refogar, acrescente os cubos de carne e frite até que as carnes fiquem douradas. Acrescente sal e pimenta do reino à gosto. Durante a fritura das carnes, ela irá soltar água, a mesma que iremos utilizar para o cozimento na pressão. Após refogar/fritar bem, acrescente 1/2 copo de água - ou mais se você achar necessário - e acrescente o tomate picado. Feche a panela e após pegar pressão deixe cozinhar por 20 minutos. Após o cozimento, deixe sair a pressão (para agilizar você pode colocar a panela de pressão sob a água fria corrente), abra a panela. 
Retire SOMENTE as carnes cozidas da panela e deixe em um recipiente à parte. 
Na mesma água em que você preparou as carnes, você deverá acrescentar as batatas cortadas e a cebola em rodelas. Leve à pressão por mais 10 minutos ou até que as batatas estejam cozidas.
Após  feito isto, abra a panela (após sair a pressão), e devolva as carnes à panela. Cozinhe por mais uns poucos minutos, de 2 à 5, dependendo do nível de cozimento das batatas (se elas estiverem muito cozidas, deixe o menor tempo). 


Sirva com aquele arroz e feijão caseirinhos!!!

Delícia de almoço caseiríssimo!

Minhas observações sobre esta receita:
Vocês têm dúvidas que ficou uma delícia?
O único problema é que eu tenho a mão leve para o sal, por que eu mesma gosto de comida com pouco sal, mas como o sal é ao gosto de cada um, acho que vocês não terão problemas... rs...
É facinho de fazer!!!
Tinha uma saladinha para acompanhar!
Prá mim, esta é uma receita do tipo: Comfort Food, tem sabor de infância, de casa de vó!!!

Espero que vocês gostem!!!

segunda-feira, 23 de janeiro de 2012

Passeio ao Mercado Municipal de São Paulo!


Meninas e meninos, bom dia!!!

Neste final de semana a sogra subiu a serra para passarmos um agradável final de semana! No Sábado à noite nos reunimos em casa para um noite de pizza e no dia de ontem fizemos um passeio muuuito gostoso!!!
Havia muito tempo eu estava querendo ir ao Mercado Municipal de São Paulo, só que tinha um pouco de receio porque sou um pouco avessa à passeios com “muvuca”. Gosto de ir àalugares onde eu possa andar com tranquilidade, sem ficar trombando nas pessoas, ou pedindo licença a todo instante – se bem que nem sempre isto é possível. Sempre ouvindo falar das coisas maravilhosas que as pessoas compram por lá, das coisas gostosas que provam!

Bem, chegamos ao mercado por volta das 9:45 da manhã de Domingo, e conseguimos estacionar logo na porta... Como é bonito e imponente esta construção, ainda mais agora depois de revitalizada! Entramos pelo portão 15, que fica bem na saída que dá para a Av. dos Estados...

Lado por onde entramos...


Ao entrarmos já damos de cara com as "lojas" lotadas de coisas que deixam qualquer entusiasta da cozinha - como eu - com os olhos brilhando! São temperos diversos, frutas, queijos, vinhos, azeites, peixes, carnes exóticas! Um deleite!!! Se contar a arquitetura: as colunas, o teto, os vitrais... Ah!! E também tem a famosa Barraca do Juca - vocês se recordam? Da novela "Próxima Vítima" que o ator Tony Ramos fazia o papel de um feirante, o Juca... Esta barraca existe de verdade!!!

Reparem no vitral ao fundo...



Loucura, loucuraaaa!!


Passeando pelo mercado eu vi diversas coisas que eu nunca tinha visto "ao vivo" em minha vida... Como tâmaras frescas, Ingá, pinhólis, o tal do sal rosa do Himalaia, o tal do sal negro do Hawaii, queijo pecorino, blueberries, cervejas artesanais... Até tripa seca eu vi!!! Se eu for escrever tudo, acho que a postagem vai ser só sobre isto!!!

Tripa-Seca... Não consegui virar a foto... rs...


Também experimentei algumas coisas que eu tinha curiosidade em provar, como Pinhólis e o queijo Pecorino... Experimentei o Pinhólis cru. Me lembrou o sabor de uma semente de Girassol! Eu queria comprar, mas como ainda não tenho nenhum prato em vista - e o preço é bem salgado - achei melhor ainda não adquirir...
O queijo Pecorino eu achei um tanto quanto salgado... Mas é óbvio - ao meu ver - que este queijo não serve para ser consumido aos pedaços, como outros queijos. Achei seu sabor bem forte, e quando você termina de comer fica um sabor residual na boca, que eu não gostei muito. Vai! Grosseiramente dá para comparar com o Parmesão... Que eu prefiro, aliás! Mas é claro que este Pecorino deve ir muito bem com alguns pratos!

Achei muito legal o Mezzanino do mercado, com opções variadas de refeições... Tem o FAMOSO Hocca, que é onde vendem o FAMOSO sanduíche de mortadela! Infelizmente, não conseguimos mesa - apesar de ser relativamente cedo para o almoço, era mais ou menos 11:20 da manhã. Almoçamos no Mortadela Brasil, que fica ao lado. Maaaas, como sou muito esperta - e também queria compartilhar com vocês - DISFARÇADAMENTE fotografei o FAMOSO de um pessoal da mesa vizinha, que estavam no Hocca... Dei um super Zoom e "click"!!!

Olha só como o Hocca estava cheio...
Câmera Indiscreta ....rs...


A minha sogra comeu o pastel de bacalhau e meu marido comeu o sanduíche de mortadela... e eu, como sou um pouco enjoada, comi um pastel BOBO de pizza... Bobo porque não foi nenhuma novidade, e porque boba sou eu que devia ter comido também um lanchinho de mortadela... Mas sabe, só de olhar para aquele MONTÃO de frios já me dá azia... rs...

Pastel de Bacalhau da Sogra...


Já ia me esquecendo de falar! Outra coisa que me encantou, que às vezes muitas pessoas podem nem notar - mas eu noto! - foram algumas das "barracas" ainda contarem com o piso original - ou não - em ladrilho hidráulico... Sou apaixonada por eles, e fiz questão de fotografar para guardar, admirar e compartilhar  com vocês. Meu sonho, um dia, é ter um cantinho com: a churrasqueira do marido, meu forno de pizza, meu fogão à lenha, e atrás ter uma parede toda decorada com ladrilho hidráulico, dos mais diversos tipos e origens. Quem sabe um dia eu chego lá??!!




Foi um passeio fantástico e digo - SEM MEDO - que é um passeio que o próprio paulista deve fazer ao menos UMA VEZ na vida! E, se você não mora em São Paulo, mas um dia tiver a oportunidade de vir à esta cidade, NÃO DEIXE de visitar o Mercado Municipal. É I-N-C-R-Í-V-E-L!!!!

O endereço é:
Rua Cantareira, 306 - Sé / São Paulo.
Horário de Funcionamento: Segunda à Sábado das 6 às 18hs. Domingos das 6 às 16 horas (vale dizer que nem todas as "barracas" abrem aos Domingos)

Espero que vocês tenham gostado da postagem de hoje, e das dicas!
... e não deixem de conhecer o Mercado Municipal de São Paulo!

Nos vemos por aqui!

Até mais!

quarta-feira, 18 de janeiro de 2012

Torta de Ricota com Escarola!!


Meninas, boa tarde!

Estou numa fase “torta” da minha vida...
Um dos meus sonhos, relacionado ao mundo da culinária, era aprender à fazer tortas. No ano passado eu aprendi e de lá prá cá já servi torta várias vezes no jantar lá em casa! Acho muito gostoso de fazer, e mais gostoso ainda de comer!!! ...rs... Nada boba eu, né?
Então! O recheio desta receita de hoje eu tirei de dentro da minha caixola, para utilizar os ingredientes que eu tinha à mão! E não é que o negócio ficou muito bom?
Olha... Confesso que sempre "torci o nariz" para ricota, mas esta torta foi a sensação da noite!!!
A massa já figurou aqui anteriormente, nesta receita aqui: Primeira Postagem de 2012

Vamos lá!!!

Ingredientes para a massa:
  •  400 g de farinha, mais quanto baste para soltar das mãos
  •  1 colher de chá de açúcar
  •  1 colher de chá  de sal
  •  200 g de margarina, temperatura ambiente
  •  150ml de água

Ingredientes para o recheio
  • 150 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 500gr de ricota amassada
  • 1 maço de escarola cozida e picada
  • 2 - 3 dentes de alho picados
  • 1 ovo batido para pincelar
  • Sal e pimenta do reino à gosto

Preparo
Juntar os ingredientes para a massa, na ordem em que estão indicados – com exceção da água – e misturar bem utilizando a ponta dos dedos. Juntar a água aos poucos e misturar bem até que a massa fique lisa e homogênea, desgrudando das mãos – se necessário acrescentar mais farinha.
Separar a massa em duas bolas, envolver em filme plástico e levar à geladeira por cerca de 1 hora.
Durante o descanso da massa, prepare o recheio:
Em um recipiente adequado, misture bem a farinha ao leite.
Em um panela, leve a mistura ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Acrescente sal e pimenta do reino à gosto.
Junte os demais ingredientes, misture bem e deixe cozinhar por mais uns 10 minutos. Prove o sal e se necessário, acerte.
Em uma superfície plana, enfarinhada, abra primeira a massa da torta – base, e acomode-a em uma forma redonda untada e enfarinhada (pode ser de vidro, daquelas que soltam o fundo – é mais fácil retirar as fatias, qualquer uma serve). Provavelmente sobrará massa para fora da forma, não tem problema.
Após "assentar" a massa, acrescente o recheio.
Abra a segunda massa da mesma forma que a primeira. Assente por cima do recheio. Também irá sobrar massa para fora.
Com a massa que sobrou para fora, da base e da cobertura, enrole para dentro da forma e depois pressione um garfo nas pontas – por dentro da forma, para poder fechar bem.
Pincela com o ovo batido (eu acrescento orégano) e depois, com o auxílio de um garfo, faça furos na cobertura da massa para que possa soltar o vapor do cozimento.
Leve ao forno pré-aquecido – 180C – por cerca de 45 minutos, ou até que a massa fique dourada.

Ainda bem que eu consegui fotografar
antes de a torta acabar!!! ....rs...
Mas quase que não consigo! ...rs...


Minhas observações sobre esta receita:
Fiquei surpresa com o sabor maravilhoso do recheio desta torta!
Claro que ainda prefiro o sabor de frango com palmito, da primeira postagem, porém, várias pessoas à mesa preferiram este aqui, mais light!
O marido mesmo preferiu este sabor!!!

É isso ai!
Espero que vocês gostem!!!
Até mais!


quinta-feira, 12 de janeiro de 2012

Delícia de Abacaxi!


Meninas, bom dia!
Como fico feliz que estou conseguindo voltar aqui com mais freqüência!

A receita de hoje é uma das minhas sobremesas preferidas. A primeira vez que eu comi foi quando eu ainda trabalhava lá no Fleury! As refeições aos funcionários do administrativo eram servidas pela própria empresa, por uma cozinha 3ª contratada chamada Atta, do Grupo GR. As refeições lá eram sempre muito boas! Sempre uma variedade grande de saladas, pratos quentes, massas, grelhados, sobremesas! Em um dos almoços servidos por eles tive meu primeiro contato com esta sobremesa: Delícia de Abacaxi! Me recordo que em todos os almoços em que esta era a sobremesa – que era de vez em quando, não sempre – eu sempre pegava um pratinho, ou dois, de tanto que eu gostava! Até o dia em que eu decidi IMPLORAR PELOAMORDEDEUS: Moça, por favor, me passa a receita desta sobremesa que eu acho tããão maravilhosa!!!! Bom. Demorou um pouco, eu tive que cobrar umas 3 ou 4 vezes, até que finalmente recebi a BENDITA DELÍCIA DE ABACAXI na minha caixa de entrada!!!

Hoje, sempre que possível preparo esta sobremesa para as ocasiões especiais! Ela faz o maior sucesso e nunca sobra nada para contar história!!! E olha que, geralmente, eu faço duas receitas!!!!

Anotem ai, e provem vocês também que o que eu estou falando não é mentira!!!

Ingredientes
                Para o doce de abacaxi:
·         1 abacaxi cortado em cubos pequenos
·         100 ml de água (1/2 copo)
·         Açúcar à gosto
·         Canela à gosto

Para os demais cremes:
·         1 lata de leite condensado
·         1 lata de creme de leite
·         A mesma medida (lata de leite condensado) de leite
·         3 ovos – separadas as claras e gemas (peneire as gemas!)
·         3 colheres de sopa de açúcar

Preparo
Em uma panela grande coloque o abacaxi picado, a água, o açúcar (comece com menos do que 2 colheres de sopa) e a canela.
Em fogo médio-alto, mexa sempre até que a água comece a secar. Durante o preparo vá provando o sabor do abacaxi. O ponto ideal do açúcar na mistura é o tanto que não deixe o preparado muito doce. O ideal é que o açúcar tire um pouco do acidez do abacaxi e deixe o sabor levemente doce. Lembre-se que as próximas duas camadas de creme que virão também são doces, e você não quer uma sobremesa melada, né? Ou quer? ....rs... Vai do seu gosto.
Após a secagem da água, retire o doce do fogo. A idéia não é que o abacaxi desmanche, e sim que a água seque e a fruta cozinhe – fique macia.
Em uma travessa de vidro (fica mais bonito), acomode o doce de abacaxi. Reserve.
Enquanto isso, em uma outra panela junte: o leite condensado, as gemas peneiradas, o leite e misture bem antes de levar ao fogo. Leve ao fogo e mexa sem parar até que a mistura ferva.
Coloque este creme sobre o doce de abacaxi.
Bata as claras em neve, junte o creme de leite (sem soro), as 3 colheres de sopa de açúcar e misture delicadamente. Na travessa, espalhe esta parte sobre o creme. O ideal é que ao juntar esta parte, o creme já não esteja tão quente.
Leve ao freezer por 3 horas antes de servir.



Minhas observações sobre esta receita:
QUIS MORREEEER quando percebi que não tinha tirado uma foto da linda sobremesa na travessa, com suas três camadas bem distintas! Aaaaaaaaaaaaaaaaargh!!!
Em tempo!! No site da coleguinha Silvia – Cantinho doArco-Íris, encontrei a foto da sobremesa pronta. A única diferença é que na minha versão eu sugiro que o doce de abacaxi seja coloca na primeira camada! Espiem:



Apesar das várias etapas do processo, é uma sobremesa super fácil de fazer. Na minha opinião, a parte mais difícil é DESCASCAR O ABACAXI... rs...
Eu tenho uma técnica para descascar o abacaxi que eu acho que facilita muito:
COMO DESCASCAR O ABACAXI:
Corte o abacaxi em rodelas. Após cortar em rodelas fica mais fácil tirar a casca. É só espetar a faca e ir girando a fatia, para ir cortando fora a casca. Simples assim, mas ainda trabalhoso!!!
A última camada de cobertura fica parecendo um sorvete! Muito gostoso!
Durante o cozimento do creme do meio, podem se formar uns excessos de gema. Quando isto acontece, eu continuo o cozimento e retiro estes excessos com o auxílio de uma peneira, como se estivesse “pescando” estes excessos.... rs...
Fiquei com água na bocaaaaaaa!!! Nham, nham, nham!!!

Espero que vocês gostem!!!
Nos vemos por aqui!
Até mais!!!

segunda-feira, 9 de janeiro de 2012

Prato de Natal / Ano Novo: Salpicão de Frango Defumado

Meninas, olá!
Como vão vocês? Firme na dieta pós festas?....rs... Aqui em casa não está nada firme. Eu acho muito difícil fazer dieta porque ADORO cozinhar... e ADORO comer as coisas que eu faço... Ó vidaaa!!!

A receita super gostosa de hoje é VEDETE nas festas de Natal e Ano Novo lá em casa! Está há anos em nossas mesas! É um mix perfeito de sabores!!!! Sou suspeita para falar, porque gosto muito! 

Anotem ai:

Ingredientes:

  • ½ cebola picada
  • 1 maça verde picada
  • 1 xícara de chá de salsão picada
  • 1 xícara de pimentão vermelho cortado em cubos
  • 1 xícara de pimentão verde cortada em cubos
  • ½ xícara de chá de uva passa sem semente (ferva por 2 minutos antes de utilizar, para que fiquem macias)
  • 1 frango defumado desfiado ( mais ou menos 1,200 kg)
  • 1 xícara de maionese
  • sal à gosto
Preparo:
Misture todos os ingredientes e sirva gelado!! 
Simples assim!



Minhas observações sobre esta receita:
Já faleeeeei, sou suuuper suspeita! ADOROOOOO este salpicão!
O frango defumado dá um sabor especial!
É assim, super sossegado de preparar! É só picar os ingredientes e depois juntar tudo!!!
DICA: para desfiar, aqueça o frango por cerca de 1 minuto no microondas. A pele solta mais fácil e a carne fica mais fácil para desfiar.
Não hesitem em preparar na casa de vocês! É muito, muito bom!

Espero que vocês gostem!
Nos vemos por aqui!
Até mais!

quarta-feira, 4 de janeiro de 2012

Primeira postagem de 2012: Torta de Frango com Palmito


Meninas e meninos, bom dia!

Como foram de ano novo? Comeram bastante, cozinharam bastante?
Eu fiz os dois, comi e cozinhei bastante! Aaaah, e também fiquei olhando meu pai preparar o Pernil... Já contei aqui que me u pai é um cozinheiro de mão cheia, né?
Olhem só a fotinho dele preparando nosso Pernil de Ano Novo, todo organizado! Amo muito meu pai e morro de orgulho dele! J Ele é meu herói!!! Papai, te amo!



Este comecinho de ano estou bem feliz por que por conta das festas todas de final de ano tenho várias receitinhas gostosas para postar por aqui!!! Isto significa que virei aqui mais vezes!!! ADOROOOOOO!!!

Hoje vou passar para vocês uma receita de Torta que veio lá da cozinha da Biroskinha! Eu dei uma espiada no site e achei super fácil de fazer!!! E não é que foi suuuper fácil mesmo???? O legal deste tipo de receita é que você pode variar o recheio de acordo com o seu gosto! Peguei a receita da Torta e fiz o recheio ao meu gosto! Anotem ai!!!

Ingredientes para a massa:
  •  400 g de farinha, mais quanto baste para soltar das mãos
  •  1 colher de chá de açúcar
  •  1 colher de chá  de sal
  •  200 g de margarina, temperatura ambiente
  •  150ml de água


Ingredientes para o recheio
  • 150 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 300gr de peito de frango cozido e desfiado
  • ½ lata de milho verde
  • ½ lata de ervilha
  • ½ cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 1 vidro de palmito de açaí picado
  • 1 ovo batido para pincelar
  • Sal e pimenta do reino à gosto

Preparo
Juntar os ingredientes para a massa, na ordem em que estão indicados – com exceção da água – e misturar bem utilizando a ponta dos dedos. Juntar a água aos poucos e misturar bem até que a massa fique lisa e homogênea, desgrudando das mãos – se necessário acrescentar mais farinha.
Separar a massa em duas bolas, envolver em filme plástico e levar à geladeira por cerca de 1 hora.
Durante o descanso da massa, prepare o recheio:
Em um recipiente adequado, misture bem a farinha ao leite.
Em um panela, leve a mistura ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Acrescente sal e pimenta do reino à gosto.
Junte os demais ingredientes, misture bem e deixe cozinhar até que o tomate comece a amolecer. Prove o sal e se necessário, acerte.
Em uma superfície plana, enfarinhada, abra primeira a massa da torta – base, e acomode-a em uma forma redonda untada e enfarinhada (pode ser de vidro, daquelas que soltam o fundo – é mais fácil retirar as fatias, qualquer uma serve). Provavelmente sobrará massa para fora da forma, não tem problema.
Após assentar a massa, acrescente o recheio.
Abra a segunda massa da mesma forma que a primeira. Assente por cima do recheio. Também irá sobrar massa para fora.
Com a massa que sobrou para fora, da base e da cobertura, enrole para dentro da forma e depois pressione um garfo nas pontas – por dentro da forma, para poder fechar bem.
Pincela com o ovo batido (eu acrescento orégano) e depois, com o auxílio de um garfo, faça furos na cobertura da massa para que possa soltar o vapor do cozimento.
Leve ao forno pré-aquecido – 180C – por cerca de 45 minutos, ou até que a massa fique dourada.



Minhas observações sobre esta receita:
Super fácil de fazer! Já repeti 3 vezes!!!
A versão da mesma torta com recheio de ricota e escarola também ficou divina!!! Vou postar aqui logo mais!!!
O marido gostou muito, a família também ADOROU, visto que também fiz esta torta lá na praia e não sobrou nenhum pedacinho para contar história! ...rs...
P.S.: minha mãe achou que dá muito trabalho, mas como eu gosto de cozinhar, prá mim, não foi esforço nem trabalho nenhum!!!

Espero que vocês gostem!
Desejo que todas nós tenhamos Feliz 2012!!!!!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...