Coxinha da Asa ao Barbecue!

Meninas, olá!!!

Eu ADORO estas comidinhas com sabor de Estados Unidos. Me faz reviver os dias gostosos que tivemos por lá no ano passado... Os sabores diferentes que pudemos provar! Aaaaahn, que delícia!!!!

Bom, estes dias postei aqui a receita da Costelinha de Porco ao Barbecue e aproveitando aqueles dias embalados pelo Tio SAM, aproveitei e logo na sequência preparei estas coxinhas da asa!

Devo admitir que eu não como asa de frango, por que eu sou um pouco enjoada mesmo, mas eu ADORO as coxinhas da asa!!! E como elas ficaram deliciosas preparadas desta maneira!

Anotem ai!

Ingredientes

• 500gr de Coxinha da asa
• 1/4 de cebola picadinha, ou triturada
• 2 dentes de alho esmagados
• 2 colheres de sopa de vinagre
• sal e pimenta-do-reino à gosto
• Molho Barbecue de sua prefer~encia - desta vez eu usei o Hunt's!

Preparo

Tempera as coxinhas da asa com a cebola, alho, vinagre, sal e pimenta-do-reino.

Acomode as coxinhas em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno - 200C - por 40 minutos, ou até que as coxinhas estejam bem assadinhas.

Retire o papel alumínio e dê uma pincelada generosa de molho barbecue sobre as coxinhas. Leve ao forno novamente por 10 minutos e repita esta operação mais duas vezes.

Retire do forno e sirva!!!!

Minhas observações sobre esta receita:

Ficou tão gostoso que eu queria comer até os ossinhos... rs...

O marido gostou muito!

Nesta noite, nós jantamos só as coxinhas e uma saladinha!

Espero que vocês gostem!

Nos vemos por aqui!

Até mais!

Ribs on the Barbie - Costelinha ao Barbecue

Meninas lindas - e meninos também - , bom dia!!!

Esta receita que vou colocar hoje, eu já fiz anteriormente, só que foi mais para testar a Costelinha da Seara - que, por sinal, não passou no teste!

Depois deste semi-desastre, resolvi fazer novamente esta costelinha! Só que desta vez eu iria comprá-la direto no açougue! Nada mais de costelinha palhaçada da Seara - Que decepção!

Bom!!!!

Repetindo a maravilha - com algumas alterações:

Ingredientes:

• 1 Costelinha de porco, aproximadamente 600gr
• 1/2 cebola
• 4 dentes de alho
• sumo de 1 limão
• Tempero Mix Barbecue, da Bombay Herbs and Spyces (que mencionei neste post aqui!)
• Ou tempero de sua preferência: sal, pimenta-do-reino

Preparo:

Processe os ingredientes: cebola, alho, tempero.

Acomode a costela de porco em um saco plástico, acrescente o tempero processado, o sumo do limão, feche o saco e leve a geladeira. Desta vez, eu também acrescentei um pouco do próprio Barbecue no tempero - uma colher de sopa. Deixe de um dia para o outro.

Retire a costela do saco, acomode-a sobre um pedaço grande de papel alumínio - grande o suficiente para que você embrulhe a peça - parte brilhante virada para dentro, por cima da costela espalhe o tempero que ficou dentro do saco.

Feche o papel alumínio, envolvendo bem toda a costela, acomode numa assadeira e leve ao forno na temperatura de 200C por aproximadamente 1 hora - para garantir que fique bem assadinho.

Retire a costela do papel alumínio e acomode na assadeira.

Pincele generosamente o molho barbecue, e deixe assar por aproximadamente 20 minutos, ou até que o molho seque. Repita esta operação por 3 vezes. Na 4a. vez, retire do forno e sirva!!!

Sirva!!!!

Minhas observações sobre esta receita:

Agora sim, genteeeeeee!!!

Deu para cortar direitinho, separando as costelas... E depois ainda chupar os ossinhos... Ai!! Assumo sem vergonha nenhuma que chupei os ossinhos!!!...rs...

O marido gostou muito!!!

Servi com Garlic Mashed Potatoes e um arroz branquinho!!!

Acabamos com tudo no mesmo dia! Ou seja, a porção foi ideal para dois gulosos!...rs.. Façam em maior quantidade para mais pessoas!!!

Espero que vocês gostem!

Até mais!

Costelinha ao Barbecue! - e observações sobre a costelinha da Seara

Meninas, boa noite!!!

Esta receita de hoje é uma das que eu estava querendo experimentar havia muito tempo, e a vontade aumentou ainda mais depois que voltei de viagem e comi aquelas costelinhas incríveis lá no Tio Sam!

O jantar foi composto de 5 coisinhas deliciosas: a costelinha, purê de batatas com alho, cebolas ao barbecue, arroz branco e uma saladinha!!! 

A costelinha só não ficou melhor porque a qualidade da costelinha que comprei não era das melhores, INFELIZMENTE...  Já vou avisando: COSTELA SPECIAL LINE SEARA, não comprem!! Não sei se eu entendi bem o propósito da  costelinha deles, mas não é nada parecido com com isto aqui: 

O que eu acabei comprando foi um monte de carne com gordura e cartilagem... Os únicos ossinhos que tinham ao longo da costela pareciam-se com as falanges dos dedões das mãos, sabem??? Fiquei suuuuper frustrada.... Um montão de cartilagem no meio, imaginem só!!! Bem diferente do que a gente costuma comer no Outback, Applebee's...

Anyway, a receita é muito boa, anotem e acertem na compra da costelinha!!! :-)

P.S.: Esta receita é uma adaptação/junção da sugestão de dois sites: Rainhas do Lar e Delish House

Ingredientes:

• 1 peça de costelinha suína, de aproximadamente 600gr
• 1/2 cebola
• 6 dentes de alho
• sumo de 1 limão
• sal e pimenta do reino à gosto
• Molho Barbecue de sua preferência, ou caseiro - eu usei o meu da Jack Daniel's, DI-VI-NO!

Preparo:

Processe os ingredientes: cebola, alho, sal e pimenta do reino.

Acomode a costela de porco em um saco plástico, acrescente o tempero processado, o sumo do limão, feche o saco e leve a geladeira. Deixe de um dia para o outro.

Retire a costela do saco, acomode-a sobre um pedaço grande de papel alumínio - grande o suficiente para que você embrulhe a peça - parte brilhante virada para dentro, por cima da costela espalhe o tempero que ficou dentro do saco.

Feche o papel alumínio, envolvendo bem toda a costela, acomode numa assadeira e leve ao forno na temperatura de 200C por aproximadamente 1 hora e meia - para garantir que fique bem assadinho.

Retire a costela do papel alumínio e acomode na assadeira, jogando o restante do tempero por cima.

Deixe secar, por aproximadamente 20 minutos. Após este período, retire a costelinha do forno e pincele generosamente com o barbecue de sua preferência. Leve ao forno novamente por mais 20 minutos, ou até que esteja bem sequinha.

Sirva!!!!

Podem falar que isso ai está parecendo um pedaço de fraldinha,
não de costelinha!!!

Observações sobre esta receita:

Ficou muito gostosa! Só me frustrei porque eu queria segurar as costelas individualmente pelos ossinhos... E não foi possível por causa do que eu já contei acima!

O marido gostou muito!!!!

Vou comprar costelinhas melhores da próxima vez! Ô se vou!!!!

Espero que vocês tenham gostado, meninas!!!!

Nos vemos por aqui!!

Até mais!

Hamburguer de Picanha com delicinhas!!

Meninas, bom dia!!!

Esta receita é para vocês passarem suuuper bem no feriado!!

No Domingo, "deu na telha" de inventarmos moda na cozinha! E "toca nóis" pro Sonda Supermercados, aqui pertinho de casa! (Meninas, sou super fã desta rede! Grande variedade dos mais diversos tipos de produtos nacionais e importados! Amooooo fazer minhas comprinhas por lá!)

Anotem aí a receita desta coisa deliciosa, saborosa e que dá de 10 à 0 em muito hamrburguer de hamburguerias famosas aqui da Grande SP e Capital!!! Sempre acho que o hamburguer deles é sem sabor, e sem sal...

Ingredientes para 6 hamburgueres beeem gordinhos, ou 8 normais:

• 600gr de picanha moída, com gordura e tudo
• 3 colheres de sopa de aveia em flocos
• 4 dentes de alho esmagados
• 1/2 cebola picadinha beeeeem pequinininha
• 1 ovo
• sal e pimenta do reino à gosto

Preparo

Num recipiente, misture o ovo à aveia, ao alho e a cebola picadinha.

Acrescente a carne moída, POUCO SAL e pimenta do reino à gosto. - Andei lendo por ai que se colocar muito sal a carne resseca. Coloquei pouco sal, mas suficiente para realçar o sabor da carne.

Misture bem.

Forme os hamburgueres e frite num "fiozinho" de óleo, no fogo médio-baixo.

Delicinha: Refogado de Pimentão vermelho com Cebola

• 1/2 pimentão vermelho fatiado fino
• 1 cebola fatiada bem fininha
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 colher sopa bem cheia de molho barbecue
• sal e pimenta do reino à gosto

Numa panela, derreta a margarinha e acrescente o pimentão e a cebola fatiada. Refogue até que o pimentão esteja molinho. Acrescente 1 colher de sopa de molho barbecue, acrescente sal - se necessário - e capriche na pimenta do reino para ficar um pouco picante! Refogue mais um pouco e está pronto!!!!

Sugestão de montagem do lanche:

1. Esta sugestão vai escorregar da sua mão! Fiz a maior lambança com este lanche:

• Maionese
• Refogadinho de pimentão vermelho com cebola
• Cebola crua
• Pickles
• Alface Americana
• Mostarda e Ketchup
• Hamburguer
• Duas fatias de mussarela
• Molho Barbecue

     2.  Esta foi a melhor versão, não escorregou e ficou uma delícia:

• Cheddar derretido
• Refogadinho de pimentão vermelho com cebola
• Pickles
• Hamburguer
• Duas fatias de queijo mussarela
• Molho Barbecue

Minhas observações sobre esta receita:

Ai, meninaaaaas!!! Nunca comi um hamburguer tão saboroso quanto este! Ficou suculento, com sal na medida certa!

O marido gostou muito, muito, muito!

Eu também gostei! Delícia demais!!!

Espero que vocês gostem, façam na cozinha de vocês e postem a sua sugestão de montagem!!

Tenham um excelente feriado!

Nos vemos na Segunda-Feira!!!

Até mais!!!

Strogonoff Barbecue!

Meninas, boa noite!!!

Depois que retornei do Tio Sam, estou na onda do barbecue!!! Tudo eu quero por barbecue prá ver como fica, prá variar a receita!

E foi assim que surgiu o Strogonoff Barbecue!!! eheheh...

Ingredientes 

• 2 bifes de contra-filé (sem gordura, bem limpinho) cortado em tiras (pode ser alcatra, filé mignon - mas contra-filé era o que eu tinha)
• 1 cebola cortada ao meio, e fatiada
• 1 tomate picadinho
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de molho barbecue de sua preferência - eu usei o Jack Daniel's Original n. 7 - chique beeeeem!!!
• 1 colher de sopa de molho inglês - worcestershire
• 1 colher de sopa de margarina com sal
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 concha de conhaque
• sal e pimenta do reino à gosto

Preparo

Numa panela, derreta a margarina e refogue a cebola até que esteja quase transparente e acrescente alho.

Junte o contra-filé e frite bem. Adicione o tomate e cozinhe até que esteja desmanchando.

Acrescente o molho barbecue e o molho inglês.

ATENÇÃO - crianças não devem executar esta parte:

Numa concha de metal, coloque o conhaque. Aproxime a concha com a bebida à boca acesa do fogão. Mantenha beeeem próxima até que pegue fogo. Quando pegar fogo, despeje com cuidado a concha dentro da panela. Neste momento você só poderá mexê-la se utilizar uma colher de pau de comprimento longo, para não queimar-se.

O fogo irá apagar sozinho quando o álcool da bebida for consumido pela queima.

Após a queima, acrescente o creme de leite, a pimenta do reino e prove o sal. Se necessário, acrescente!

Sirva com um arroz branco beeem soltinho!

Batata palha e salada também combinam!

Minhas observações sobre a receita:

Ficou muito gostosa! Diferente do strogonoff tradicional, mas igualmente delicioso!!

O marido gostou muito e me disse que posso repetir mais vezes!! Eeeee!!!

Minha cozinha estava bem pobrinha este dia, e para acompanhar o prato, foi só uma saladinha básica de tomates!

Espero que vocês gostem e aventurem-se a experimentar!!!

Até mais!!!!

Refeição bem caseira: Hamburguer ao Barbecue e batata assados!

Meninas, bom dia!!!

Este final de semana já serão 3 semanas que retornei de viagem! Nossa, parece que foram ontem aqueles momentos divertidíssimos que tivemos! Aaaahn, já estou com saudades!!!

A receitinha de hoje foi a primeira realizada aqui em casa logo depois que voltamos de viagem!!! Um mix da nossa culinária com a americana: arroz e feijão frescos com hamburguer e batatas assados - no lugar de fritos (mais saudável)!!! 

Ingredientes:

• 300 gr de carne moída
• 2 colheres de sopa de aveia em flocos
• 1 ovo
• 3 dentes de alho esmagados
• 1/2 cebola picadinha
• Molho barbecue de sua preferência - de boa qualidade!
• 2 batatas, com casca, cortada em palitos grossos
• sal e pimenta do reino à gosto

Preparo:

Em um travessa, misture bem todos os ingredientes - com exceção do barbecue e das batatas - dããã.

Faça bolas com a carne moída, e numa assadeira, acomode as bolas. Achate-as com a palma das mãos até que elas adquiram a forma de um hamburguer. Se você tiver um daqueles aparelhinhos manuais de fazer hamburguer, eu recomendo! Me arrependo de não ter comprado um lá no Tio Sam.

Após ter acomodado os hamburgueres na assadeira, distribua as batatas cortadas ao redor das carnes e cubra-a com papel alumínio e leve ao forno, 180C, por cerca de 30-40 minutos. Após este tempo retire o papel alumínio e deixe dourar por mais ou menos 10-15 minutos. Retire a bandeja do forno e por cima dos hamburgueres distribua uma camada generosa de molho barbecue. Retorne ao forno por mais 10 minutos e depois sirva acompanhado de um prato de arroz e feijão beeeem fresquinhos!!!!

Minhas observações sobre esta receita:

Esta receita é "pequena" e tivemos somente 3 hamburgueres de tamanho médio.

Utilizei dois ingredientes dentre os tantos que trouxe do Tio Sam: Molho Barbecue da Jack Daniel's (sim, a mesma do Whisky) - que é maravilhosamente delicioso e super cheiroso, e também um temperinho especial para carnes de hamburguers que contém: sal, especiarias (beeem genérico, não?), alho, açúcar, cebola, pimenta-do-reino, salsinha, soja, extrato de páprica e aroma de fumaça)

Preciso confessar que errei na dosagem do tempero e a carne ficou um pouquinho apimentada demais...rs...

O marido gostou muito, mas preferiria se tivesse menos pimenta.

Eu também gostei muito, com pimenta e tudo. Gosto muuuuito de comer batata assada com a casca também, foi um plus!!!

Da próxima vez talvez eu incorpore o barbecue à carne moída. Vamos ver que bicho que dá!!!

Espero que gostem desta receita beeem "simplinha"!!!

Até mais!!!