Meninas e meninos, bom dia!
Como foram de ano novo? Comeram bastante, cozinharam
bastante?
Eu fiz os dois, comi e cozinhei bastante! Aaaah, e também
fiquei olhando meu pai preparar o Pernil... Já contei aqui que me u pai é um
cozinheiro de mão cheia, né?
Olhem só a fotinho dele preparando nosso Pernil de Ano Novo,
todo organizado! Amo muito meu pai e morro de orgulho dele! J Ele é meu herói!!! Papai,
te amo!
Este comecinho de ano estou bem feliz por que por conta das
festas todas de final de ano tenho várias receitinhas gostosas para postar por
aqui!!! Isto significa que virei aqui mais vezes!!! ADOROOOOOO!!!
Hoje vou passar para vocês uma receita de Torta que veio lá
da cozinha da
Biroskinha! Eu dei uma espiada no site e achei super fácil de
fazer!!! E não é que foi suuuper fácil mesmo???? O legal deste tipo de receita é
que você pode variar o recheio de acordo com o seu gosto! Peguei a receita da
Torta e fiz o recheio ao meu gosto! Anotem ai!!!
Ingredientes para a massa:
- 400 g de farinha,
mais quanto baste para soltar das mãos
- 1 colher de chá de
açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 200 g de margarina, temperatura
ambiente
- 150ml de água
Ingredientes para o recheio
- 150 ml de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 300gr de peito de frango cozido e desfiado
- ½ lata de milho verde
- ½ lata de ervilha
- ½ cebola picada
- 1 tomate picado
- 1 vidro de palmito de açaí picado
- 1 ovo batido para pincelar
- Sal e pimenta do reino à gosto
Preparo
Juntar os ingredientes para a massa, na ordem em que estão
indicados – com exceção da água – e misturar bem utilizando a ponta dos dedos.
Juntar a água aos poucos e misturar bem até que a massa fique lisa e homogênea,
desgrudando das mãos – se necessário acrescentar mais farinha.
Separar a massa em duas bolas, envolver em filme plástico e
levar à geladeira por cerca de 1 hora.
Durante o descanso da massa, prepare o recheio:
Em um recipiente adequado, misture bem a farinha ao leite.
Em um panela, leve a mistura ao fogo baixo mexendo sempre
até engrossar. Acrescente sal e pimenta do reino à gosto.
Junte os demais ingredientes, misture bem e deixe cozinhar
até que o tomate comece a amolecer. Prove o sal e se necessário, acerte.
Em uma superfície plana, enfarinhada, abra primeira a massa
da torta – base, e acomode-a em uma forma redonda untada e enfarinhada (pode ser
de vidro, daquelas que soltam o fundo – é mais fácil retirar as fatias,
qualquer uma serve). Provavelmente sobrará massa para fora da forma, não tem
problema.
Após assentar a massa, acrescente o recheio.
Abra a segunda massa da mesma forma que a primeira. Assente
por cima do recheio. Também irá sobrar massa para fora.
Com a massa que sobrou para fora, da base e da cobertura,
enrole para dentro da forma e depois pressione um garfo nas pontas – por dentro
da forma, para poder fechar bem.
Pincela com o ovo batido (eu acrescento orégano) e depois,
com o auxílio de um garfo, faça furos na cobertura da massa para que possa
soltar o vapor do cozimento.
Leve ao forno pré-aquecido – 180C – por cerca de 45 minutos,
ou até que a massa fique dourada.
Minhas observações sobre esta receita:
Super fácil de fazer! Já repeti 3 vezes!!!
A versão da mesma torta com recheio de ricota e escarola
também ficou divina!!! Vou postar aqui logo mais!!!
O marido gostou muito, a família também ADOROU, visto que
também fiz esta torta lá na praia e não sobrou nenhum pedacinho para contar
história! ...rs...
P.S.: minha mãe achou que dá muito trabalho, mas como eu gosto de cozinhar, prá mim, não foi esforço nem trabalho nenhum!!!
Espero que vocês gostem!
Desejo que todas nós tenhamos Feliz 2012!!!!!
