Abadejo: Grillé aux Olives Noires et Tomate Fraiche

Meninas, bom dia!

De vez em quando a dona desta cozinha resolve fazer um peixinho para agradar ao marido, que gosta tanto de frutos do mar!

A receitinha de hoje vem daqui: ChefTv, tem o nome todo chique, mas é super simples e fácil de fazer! A verdade é que eu não tinha todos os ingredientes à mão e acabei substituindo por outros, igualmente deliciosos!!!

Vamos lá?

Ingredientes:

Filé de abadejo grelhado, com o tempero de sua preferência

12 azeitonas pretas

4 tomates frescos, picados

500gr de abobrinha italiana (eu substitui por pimentão verde em filetes)

2 cenouras em filetes

cebolinha francesa

2 dentes de alho picadinhos

manjericão fresco

salsinha

manteiga

sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo:

Aquecer o azeite, acrescentar azeitonas pretas, alho picado e os tomates picados até levantar fervura. Após desligar o fogo, acrescente a cebolinha, a salsinha e o manjericão a gosto.

Em separado, refogar os legumes à Julienne com azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto.

A foto da receita original está bem mais bonita...rs...

Minhas observações sobre esta receita:

O marido gostou e comeu a minha parte e a dele!!!

O site original sugere que seja servido com um purê de cenoura. Eu servi com purê de batatas, incrementado com um colher bem cheia de requeijão de queijo curado! Ficou uma delícia!!!

Gostei muito do acompanhamento (a caminha de legumes, o molho e o purê). Infelizmente como não sou muito de frutos do mar, só provei o grelhado, e logo passei para o marido aproveitar!!!

Espero que vocês experimentem e também gostem!!!

Ttenham uma excelente sexta-feira e um excelente final de semana!

Nos vemos por aqui!

Até mais!!!!

Molho de Alcaparras, Mostarda e Azeite para Peixe Grelhado!

Meninas, bom dia!!

Para quem leu o conteúdo que fala sobre mim, aqui mesmo na minha página, lá em cima, deve ter visto que eu não sou muito fã de frutos do mar. Até ai tudo bem, não fosse meu marido gostar MUITO de frutos do mar!!!

Vez ou outra resolvo fazer um agradinho para ele e me arrisco na cozinha com um peixinho de água doce, como a tilápia, que já figurou aqui em receita anterior (aqui!) - eu até que consigo comer pequenas porções de peixe de água doce. Água salgada não desce, não...

A idéia inicial seria fazer aquele tal do molho Belle Meuniére, mas para minha total decepção vi que um dos ingredientes é o camarão. E camarão é uma das poucas coisas que eu NÃO COMO MESMO, assim como abacate...rs... Então, resolvi improvisar.

Ficou assim:

Ingredientes:

1 colher de sopa de mostarda

1/2 xícara de azeite extra virgem

2 colheres de sopa de alcaparras em conserva

1/2 cebola pequena

1 dente de alho pequeno

sal e pimenta do reino a gosto

salsinha picadinha

Preparo

Com o auxílio de um mixer, ou de um processador de alimentos, processe: a mostarda, o azeite, 1 colher de sopa de alcaparra, a cebola, o alho, o sal e a pimenta do reino. Bata bem até ficar tudo bem incorporado.

Acomode o molho em um recipiente adequado, junte as alcaparras que sobraram e também a salsinha.

Sirva à temperatura ambiente, sobre o filé de peixe grelhado bem quentinho.

Minhas observações sobre esta receita:

Gente, vale lembrar que aqui em casa eu faço tudo para DUAS PESSOAS, então, dobrem os ingredientes para um maior rendimento, certo?

O marido falou que ficou muito bom.

Eu também comi um filé pequeno e achei bem gostoso!

Super fácil de fazer e ideal para "fantasiar" o peixe simples do dia-a-dia!

Espero que vocês gostem!

Nos vemos por aqui!

Até mais!