Meninas, boa tarde!!!
O marido tem viajado muito estes dias, e, como eu já disse, eu aproveito para ficar com a cozinha mais light!
Dia desses estava pensando em alguma coisinha light para comer. Estava meio friozinho e logo me veio uma receita INFALÍVEL para aquela temperatura: Canja de Galinha!
Porém eu acabei pensando duas vezes ao lembrar da batata e do arroz - tão, tão gostosos - na receita, e acabei por inovar e inventar moda (como diz meu pai! ...rs...).
Peguei uns restinhos que tinha lá na geladeira, abri mão da batata e substitui o arroz por uma boa dose de aveia - aquela mesmo do mingau!
Anotem ai:
Ingredientes:
- 300gr de peito de frango cozido e desfiado
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho esmagados
- 1/2 lata de ervilha em conserva
- 1/2 lata de milho verde em conserva
- 1 cenoura ralada
- 5 colheres de sopa de aveia
- 1,5 litros de água
- sal e pimenta do reino à gosto
Preparo:
Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho.
Acrescente o frango desfiado e refogue mais um pouco.
Acrescente a água, o tomate, a cenoura, acrescente sal e pimenta-do-reino.
Feche a panela, e quando pegar pressão deixe por mais 10-15 minutos, até que a cenoura esteja cozida.
Por último, acrescente a aveia, o milho e a ervilha. Prove o sal e acerte, se necessário.
Quando a aveia estiver cozida, a sopa está pronta!
Sirva pura, ou com queijo ralado.
Minhas observações sobre esta receita:
Ficou com cara de Canja, gostinho de Canja, mas não era Canja!
Ficou uma delícia! Como o marido não estava em casa para comer, acabei comendo vários dias!!!!
Minha mãe veio almoçar em casa e deixou o prato limpinho, não sobrou nada!....rs...
Ao contrário do que alguns possam pensar, a sopa não fica grossa, parecendo um mingau. Eu achei beeeeeeeeeeeeem parecido com uma canja mesmo!!!!
Espero que vocês gostem!
Até mais!!!!
