Antepasto de berinjela com pimentão amarelo!

Meninas, bom dia!!!

Como é bom o sentimento de poder voltar aqui com mais frequência!!!

A receita de hoje é uma adaptação de uma receita já publicada aqui anteriormente! Como eu não tinha todos os ingredientes, então adaptei e fiz com os que eu tinha!!!

Anotem!!!

Ingredientes:

•  1 beringela média cortada em cubos
• 1 pimentão amarelo picado
• 1 cebola picada
• 3 dentes (ou mais) de alho passado no espremedor
• 1 colher de sopa de orégano
• 1 colher de chá de pimenta calabresa seca
• 1 xícara de uva passa, fervida e picada
• 1/2 xícara de azeitona verde ou preta picada
• 1 xícara de tomate seco picado
• 1/2 xícara de azeite
• 1/2 xícara de vinagre
• Sal à gosto

Preparo:

Esfregue a beringela com sal e deixe descansar por 15 minutos.

Em uma forma grande juntar todos os ingredientes e misturar bem.

Levar ao forno pré-aquecido (180C) por 1 hora e meia (desta vez eu deixei por 2 horas), mexendo de vez em quando.

Quando estiver pronto, guardar em recipiente apropriado e levar a geladeira.

Minhas observações sobre esta receita:

Ficou muito gostoso!!!

A uva passa dá um sabor surpreendente (doce/salgado)!!!

Espero que vocês gostem!

Excelente semana para vocês!!!

Até mais!!!

Spaghetti ao molho branco com queijo gruyére, peito de peru e pimentão amarelo!

Meninas, bom dia!!

Acho que todas nós temos alguma semana em que repetimos várias vezes o mesmo ingrediente, para não estragá-lo, principalmente quando são poucas, pouquíssimas pessoas em casa... eheheh...

Hoje, vem prá cá, mais uma receitinha com o pimentão amarelo.

É uma receitinha simples, super coringa, e dá prá colocar os ingredientes de sua preferência!!!

P.S.: já expliquei neste post aqui porque eu chamo este molho de Molho Branco, e não Bechamel!

Ingredientes:

• 300ml de leite
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 200gr de peito de peru picado
• 1/2 cebola picada
• 1/2 tomate picado em cubinhos
• 50gr de bacon em cubinhos
• 1/2 pimentão amarelo picado em cubinhos 
• 150gr de queijo gruyére picadinho
• sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

Preparo

Bata o leite com a farinha de trigo e reserve.

Numa panela, doure o bacon, acrescente a cebola e o pimentão amarelo e após ela ficar transparente, junte o leite batido com a farinha que estava reservado.

Acrescente o queijo e mexa até que esteja incorporado ao molho.

Acrescente os demais ingredientes, acerte o sal e polvilhe noz moscada. Mexa mais um pouco e desligue o fogo.

Sirva com a massa de sua preferência - no meu caso, spaghetti!!! :-)

Minhas observações sobre esta receita:

Ficou uma delícia!

Minha mãe almoçou em casa neste dia e ADOROU! Fiquei tão feliz!

Espero que vocês gostem!

Até mais!!!

Frango temperado com pimentão amarelo!

Olá Meninas, bom dia!!!

Esta semana a cozinha aqui de casa está um pouco devagar! Isto porque andamos fazendo algumas receitas por aqui e estas renderam muito. Resultado: passamos vários dias repetindo a mesma refeição... nossa!!!

Bem, enquanto isso, vou colocando as receitinhas que eu já tinha feito dias atrás e guardado para postar aqui!

A receitinha de hoje é muuuuito saborosa, e excelente para o dia-a-dia!!! Anotem ai!

Ingredientes:

• 500gr de coxinhas de frango (coxinha da asa)
• 1/2 pimentão amarelo
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 cubinho de caldo de frango 
• 1 colher de sopa de azeite
• pimenta do reino a gosto
• salsinha e cebolinha a gosto

Preparo:

Em um mixer, ou processador de alimentos coloque todos os ingredientes com exceção das coxinhas. Bata tudo muito bem, para que fique tudo bem incorporado.

Em um saco plástico para alimentos, coloque as coxinhas de frango e despeje todo o tempero do mixer por sobre elas. Feche o saco e misture bem as coxinhas ao tempero. Deixe as coxinhas temperadas, dentro do saquinho, descansar na geladeira por uns 30 minutos.

Após o descanso, acomode as coxinhas em uma assadeira e cubra com papel alúminio. Leve ao forno - 180C - pré-aquecido, por cerca de 45 minutos. Retire o papel alúminio e deixe assar mais um pouco até dourar - aproximadamente 15 minutos.

Minhas observações sobre a receita:

O pimentão amarelo deu um sabor especial às coxinhas!

Levei ao forno junto com batatas, com a casca, cortada em 4 pedaços.

Ficou divino! Excelente para comer com aquele feijãozinho e arroz fresquinho, saladinha!!!

O marido gostou muito!

Espero que vocês gostem desta receitinha bem simples!!!

Vou estar fora no final de semana!

Nos vemos na semana que vem!

Até mais!!!