Muffin de Banana com Passas - E o que é Muffin?

Meninas, bom dia!!!

Estes dias atrás me recordo de ter feito uma receita de cookie que não ficou nada parecida com um cookie... Eu disse que ficou parecido com um muffin, sem nunca ter feito um muffin na vida...rs... Então, na semana passada eu estava com umas bananas na fruteira - ficando passadinhas já - e resolvi procurar receitas na internet...

Acabei achando uma receita de Muffin de Banana, que, prá variar iam nozes, mas que como eu não tinha substitui - COM SUCESSO TOTAL - por uvas passas. 

Olhava a receita e não via o que a caracterizasse como um muffin e não um bolo? Por que muffin e não bolo?? Por que? Por que? Por queeeeeeeeeee???...rs....

Resolvi dar uma olhada na internet e tentar achar alguma matéria falando à respeito disso e olhem só o que eu achei, neste site aqui:

"Uma das origens do nome muffin é francesa, que vem da palavra “moufflet” que significa pão suave, fofo. Os muffins estão entre os pães (feitos com pouco açúcar e fermento biológico) e os bolos (geralmente mais doces e feitos com fermento químico), o que os tornam únicos.

Os muffins podem levar frutas frescas, frutas secas, cereais, chocolate, entre outros ingredientes. Para finalizar, alguns levam uma calda, glacê ou mesmo uma farofa crocante para deixá-los ainda mais especiais."

Bem meninas, a verdade é que, para mim, cupcakes, muffins e bolo são tudo a mesma coisa... Ainda não cheguei em um nível gourmet que me permita diferenciar isto tudo... Prá mim é tudo igual!...rs...

Segue a receitinha, que tirei do site de receitas do Mais Você!

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
• 3 ovos inteiros
• 3 xícaras (chá) de banana madura amassada (pode ser nanica ou prata)
• 1 xícara (chá) de nozes picadas - eu substitui, com louvor, por uvas passas ferventadas e picadas!
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha

Preparo:

Numa tigela, vá peneirando 2 xícaras (chá) de açúcar, 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de canela em pó e 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio.

Acrescente 3 ovos inteiros, 3 xícaras (chá) de banana madura amassada (pode ser nanica ou prata), 1 xícara (chá) de nozes picadas, 1 xícara (chá) de óleo e 1 colher (sopa) de essência de baunilha.

Mexa bem com o auxílio de uma colher de pau.

Distribua a massa em forminhas de papel e leve para assar em forno médio por 15 min. Se preferir assar em forma de pão (forma com 23 cm x 9 cm x 5 cm), deve assar por cerca de 30 a 40 min ou até ficar dourado.

P.S.: Eu assei em forminhas para empada - eu tinha 12 forminhas - e o restante da massa coloquei num refratário pequeno e levei ao forno.

Assar em fogo médio por 15 minutos as forminhas pequenas, ou por 40 minutos o refratário ou assadeira pequena.

...devia ter tirado uma foto melhor... foi maaaal!

Minhas observações sobre a receita:

Sou super suspeita para falar da combinação de banana e uva passa! Os muffins/bolinhos ficaram deliciosos, super macios!!!! Tomei muito chá e café comendo estas delicinhas!

O marido gostou muito!!!

Nos vemos por aqui!!!

É isso ai meninas!