Panqueca doce, com recheio de maçã verde e canela, sorvete de creme e cobertura de caramelo!

Gente, juro que não ia mais voltar aqui hoje... mas não resisti ao pedido de uma colega muito querida, a Elen!

Infelizmente não tenho foto para colocar agora, mas eu garanto o sabor M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O DESTA DELÍCIA!!!!

Ingredientes da massa:

- 1 xícara de farinha de trigo

- 1 xícara de leite

- 1 ovo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Reserve.

Ingredientes do recheio:

- 2 maçãs verdes grandes

- 2/3 xícara de água

- canela e açucar à gosto

- Se desejar, adicione meia xícara de uva passa fervida e picada

Rale as maçãs, no ralador grosso. Leve todos os ingredientes numa panela, ao fogo baixo, mexendo de vez em quando. Verifique a panela para que a água não seque sem que a maçã já esteja translúcida. Não deixe que a maçã se dissolva totalmente, o ideal é que ainda fiquem pequenos pedacinhos. Reserve.

Voltando à massa: Numa frigideira de tamanho médio/pequeno, coloque um fio de óleo, fogo baixo.

Quando a frigideira estiver quente, coloque um pouco da massa - o suficiente para forrar o fundo da frigideira. Tampe a frigideira.

Após aproximadamente 1 minuto, levante a tampa e verifique se a massa está levantando bolhas, caso já esteja é hora de virar a massa. Caso não haja bolhas, tampe novamente e aguarde mais um pouco.

Após virar a massa, para saber se já está bem fritinha eu costumo levantar a parte de baixo com uma espátula e olhar.

Quando a massa estiver pronta, coloque num prato e coloque uma colher de sopa do recheio à partir da metade da panqueca até um de suas extremidades, ocupando metade da área da panqueca. Você deve começar a enrolar a panqueca por esta mesma extremidade.

Sirva com uma bola de sorvete de creme e regue o sorvete e a panqueca com calda de caramelo!


P.S.: após fritar a primeira massa, verifique a consistência, se está bom para enrolar. Caso esteja muito dura, acrescente um pouco mais de leite, caso esteja muito mole, acrescente um pouco mais de farinha!

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Fica muuuuuuuuuuuuuuuuito bom!

Prometo que assim que eu fizer novamente, eu fotografo e mando prá vocês!

Caso vocês tenham alguma dúvida no preparo, me avisem... às vezes eu acho que posso ser um pouco confusa....rs...