Papai na Cozinha: Polenta recheada com molho de carne moída!

Meninas, boa noite!!!

Como foram todas de final de semana?

Estive em Jacutinga - sul de Minas Gerais - em visita aos familiares de meu marido! Foram 2 dias muito gostosos, com pessoas muito queridas!

Falando em família, já comentei com vocês que na casa de meus pais quem cozinha é meu pai né? Minha mãe é só ajudante....rs... 

 Pois então, esta é uma receitinha preparada pelo meu papis, num dos últimos Domingos que passamos juntos!

Anotem!!!

P.S.: Esta receita rende 8 porções beeem gordinhas!

Ingredientes:

          Para o molho:

• 500g de carne moída
• 1 colheres de sopa de bacon picado
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados/esmagados
• 1 folhas de louro
• 1 caixinhas de molho de tomate
• 3/4 da mesma medida da caixinha de molho de água
• 1 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de chá de açucar - para cortar a acidez
• sal e pimenta-do-reino ao gosto

          Para a polenta:

• 4 xícaras de Polentina - ou similar
• 12 xícaras de água
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 cebola picada
• 1 colher de sopa de margarina
• Mussarela ralada para salpicar

Preparo:

Numa panela de pressão, acrescente o óleo e frite o bacon, depois refogue a cebola e o alho.

Acrescente a carne moída e frite bem.

Acrescente o molho, a água, o sal e a pimenta-do-reino, a folha de louro e o açúcar.

Deixe na pressão por cerca de 30 minutos para que o a carne moída fique bem incorporada, bem "curada" no molho. Reserve.

Numa panela grande, doure a cebola e o alho na margarina.

Acrescentar a água fria e a polentina. Tempere à gosto.

Leve ao fogo, mexendo até engrossar.

Montagem: Unte um refratário com margarina. Coloque metade da polenta, acrescente o molho de carne moída, cubra com o restante da polenta.

Coe um parte da carne moída e coloque por cima da polenta e por cima salpique o queijo mussarela ralado.

Leve ao forno para uma leve gratinada. Sirva em seguida!!!

Papai na Cozinha...

Mamãe prestando auxílio ao meu papai...

Meu pai alisando a última camada de Polenta...

Grande obra do meu pai: o almoço familiar de Domingo!!!! Delícia!!!

Minhas observações sobre esta receita:

Para quem gosta de polenta e molho bolonhesa, este aqui é um prato cheio!

Eu gosto muito, e a família toda também!!! Ficou nota 10, paiêêê!!!

Excelente para um almoço em família de Domingo!!!

É isso ai meninas!

Nos vemos por aqui!!

Tenho um tantão de receitinhas para postar!!!

Até mais!!!

Polenta Quente com molho de Tomate!

Meninas, boa noite!!!

Existem coisas que a gente come com mais frequência quando está frio, né? Sopa, caldo, creme, angu, que para mim é uma polenta quente! :-)

Pois é meninas! Aqui pelas minhas bandas EU costumo de chamar de polenta quente aquela que você come assim que desliga o fogo da panela, não dando tempo de ela endurecer... Molinha, cremosa e beeeeem quentinha!!!! Minha avó chamava de Angu.... eu sinceramente não sei a diferença!

Esta receitinha eu fiz há uns dias atrás para combater este friozinho!

Super simples de fazer! Anotem ai:

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de milho amarela - pode ser a flocada, mas prefira a farinha fina
• 1 litro de caldo de galinha
• 1/2 cebola cortada em cubinhos
• 3 dentes de alho esmagados
• molho de tomate - pode ser daqueles prontos, ou o que sobrou da macarronada do Domingão!!
• sal e pimenta do reino à gosto
• queijo parmesã ralado à gosto

Preparo:

Numa panela, fogo baixo, dissolva a farinha de milho na metade do caldo de galinha. Acrescente a cebola, o alho, vá mexendo e acrescentando o restante do caldo de frango até que a mistura engrosse e comece a soltar do fundo da panela. Acerte o sal, se necessário.

Retire do fogo e sirva imediatamente, coberto pelo molho de tomate e a quantidade desejada de queijo parmesão!

Pus tanto molho que quase não se enxerga a polenta...rs...

Minhas observações sobre esta receita:

Aqui em casa eu fiz com a farinha flocada, que é um pouco mais trabalhosa para dissolver, porém, o resultado é o mesmo!

O alho e a cebola deverão cozinhar, e não devem ficar crus! Se desejar, podem ser refogados no início do preparo, e depois siga os próximos passos - caldo de galinha + farinha de milho...

O marido gosta muito!!!

Eu também gosto!!!

Neste tempinho frio é tuuuuudo de bom!!! Deve ser comida bem quente, para ficar molinha e cremosa, senão endurece e vira um polentão...rs...

Espero que vocês gostem!!!

Até mais!!