Oi gente, bom dia!!
A postagem de hoje é muito, muito importante!
Além de uma receita deliciosa, é também uma postagem dedicada ao meu pai, porque hoje é aniversário dele!
Meu pai é uma pessoa fantástica!
Papai e eu, no dia de meu casamento!
Com ele (e com minha mãe também, lógico!) aprendi todos os valores importantes para a minha vida!
Ele sempre me incentivou à estudar, à fazer o meu melhor, ser uma pessoa boa e principalmente de bem!
Sou uma "menina" que sempre sorri, sou calma, compreensiva tudo graças à ele que está sempre sorrindo, de bom humor, de bem com a vida (apesar das diversidades), calmo e sempre compreende os problemas dos outros! Ele é um homem sensível, que se emociona em propagandas de família feliz e final de novela!
Sem falar que ele é um cozinheiro de mão cheia! Siiiim, lá na casa de meus pais, e em todos os encontros familiares quem cozinha é ELE. Minha mãe é mera assistente...rs...
Pai, eu te amo muuuuuuito! E hoje, e há muito tempo já, eu valorizo muito tudo aquilo que o Senhor me ensinou! Sei que todas as broncas, as palmadinhas de leve - ou não...rs... - foram todas para o meu bem!
Papai, obrigada por tudo o que Senhor fez e faz para mim! É inestimável a sua valiosa participação em minha vida!
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Bom, para comemorar esta data especial, vou publicar aqui uma receita do MEU PAPAI!
Ele preparou no feriado de Carnaval, agora, e eu fui sua assistente!
**Esta receita rendeu umas 20 porções beeem servidas. Portanto, reduzam a quantidade proporcionalmente para o preparo de vocês!**
Ingredientes:
- 2 kg de mandioca descascada, lavada e cortada em pedaços
- água suficiente para cobrir a mandioca
- 2 cebola cortadas em cubinhos
- 6 dentes de alho picadinhos
- 50gr de bacon em cubinhos
- 3 tomates picados
- 1 linguiça paio cortada em pedaços pequenos
- 2 linguiças calabresa em pedaços pequenos
- 1 linguiça portuguesa em pedaços pequenos
- 1 folha de louro
- 4 colheres de sopa de óleo vegetal (utilizamos o de milho)
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 maço de couve manteiga picado grosseiramente com as mãos
- sal, o quanto bastar
Preparo:
Numa panela de pressão, acomode a mandioca, cubra com a água e salgue ao seu gosto. Leve ao fogo, e após "chiar" cozinhe por 15 minutos.
Se as mandiocas estiverem macias, retire-as da panela, reservando a água do cozimento.
Retire as fibras do miolinho da mandioca.
Bater a mandioca no liquidificador junto com a água do cozimento, mas vá fazendo aos pouquinhos. Após bater, reserve em um recipiente separado.
Numa panela funda, doure o bacon no óleo e azeite, acrescente a cebola, o alho e a folha de louro. Junte as linguiças e doure. Acrescente os tomates e cozinhe até que eles dissolvam.
Quando os tomates já estiverem dissolvidos, acrescente o creme de mandioca e deixe cozinhar mais um pouco.
Acrescente as folhas de couve picadas e deixe cozinhar mais um pouco. Ao seu gosto! Mais cozida para ficar mais macia, ou menos cozida para ficar mais durinha, nós deixamos mais durinha...
Acrescente sal caso achar necessário.
Sirva e delicie-se!!!!
Minhas observações sobre esta receita:
Fica simplesmente maravilhosa!!!!
É ótima para ser servida com o tempinho mais frio. Com umas gotinhas da pimenta de sua preferência fica uma delícia!
É isso ai!!!
Espero que vocês gostem!!!
Paiêêê!! Feliz aniversário novamente!!!
Até mais!
